1.กุ้งสด10ตัว 

2.กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ 

3.แปงทอดกรอบ ½ ถ้วย

4.เกลือ1/2ช้อนชา 

5.ต้นหอมซอย2ต้น 

6.พริกชี้ฟ้าแดงสับ 3เม็ด

7.น้ำมันพืช 2-3ช้อนโต๊ะ 

1.กุ้งแกะเปลือกเก็บหางไว้ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 

2.หมักกุ้งด้วยซอสปรุงรสแมกกี้นิดหน่อยพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อย นำมาคลุกแป้งทอด

3.นำกุ้งที่หมักไว้ทอดในน้ำมันไฟแรงจัดไม่ต้องทอดนานกุ้งจะแข็งเหนียวพอสุกแล้วตักขึ้น 

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลางเจียวกระเทียมผัดจนสุกเหลืองใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปปรุงรสด้วยเกลือใส่ต้นหอมพริกชี้ฟ้าผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จานกับข้าวสวยร้อนๆ 

1.ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่2-3ตัว 

2.ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ 

3.ต้นหอมซอย3ต้น

4.หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ 

5.พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น2ช้อนชา 

6.ข้าวคั่วป่น1ช้อนโต๊ะ 

7.น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ 

8.น้ำปลา1.5ช้อนโต๊ะ 

9.ใบสะระแหน่ 

1.ล้างปลาหมึกผ่าครึ่งตัวตามยาวล้างให้สะอาดบั้งเป็นตารางหั่นชิ้นพอคำนำไปลวกกับน้ำเดือดจนสุกตักใส่ใส่ชามไว้

2.ใส่น้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นและข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสใส่หอมแดงผักชีต้นหอมใบสะระแหน่เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จาน

3.ข้าวผัดปู

1.ข้าวสวย2ถ้วยตวง

2.เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น1ถ้วยตวง

3.หอมใหญ่หั่นแว่น1/2ลูก 

4.ต้นหอมซอย1ต้น

5.แครอทหั่นเล็กๆ 

6.ไข่ไก่1ฟอง

7.กระเทียมสับ1/2ช้อนโต๊ะ

8.ซิอิ๊วขาว1ช้อนชา

9.ซ๊อสปรุงรส1ช้อนชา

10.น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

11.พริกไทยป่น½ช้อนชา

12.แตงกวาหั่นเป็นชิ้น,มะนาวหั่น,ต้นหอม3ต้น (ทานเป็นผักแกล้ม)

1.ตั้งกระทะไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อยและผสมเนยเพื่อให้หอมพอเนยละลายใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม 

2.ใส่ไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันในถ้วยไว้แล้วลงไปใช้ตะหลิวยีไข่จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน

3.ใส่หัวหอมใหญ่,เนื้อปูแครอทซอยและต้นหอมซอยลงไปผัดคลุกเคล้ากันปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว,ซ๊อสปรุงรสและน้ำตาลผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจึงปิดไฟ

4.ตักใส่จานเหยาะพริกไทยโรยหน้านิดหน่อยเสริฟทันทีขณะร้อนพร้อมแตงกวา,ต้นหอม,มะนาวและพริกน้ำปลา

1.เนื้อปลาอินทรีย์

2.พริกขี้หนูซอย6เม็ด 

3.หอมแดงซอย

4.มะม่วงเปรี้ยวสับ 

5.ถั่วลิสงคั่ว(ถ้ามี)

6.น้ำปลา 

7.น้ำตาลปี๊บ

8.น้ำตาลทราย

9.น้ำมะนาว 

10.เกลือ 

1.นำเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆผสมน้ำปลา¼ถ้วยและน้ำตาลทราย2ช้อนชาเข้าด้วยกันแช่เนื้อปลาไว้ประมาณ15นาที

2.ผึ่งเนื้อปลาบนตะแกรงให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันใส่จานไว้

3.นำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บผสมเข้าด้วยกันยกตั้งไฟอ่อนๆคนให้น้ำตาลปิ้บละลายดียกลงทิ้งไว้จนเย็นจากนั้นค่อนๆเติมน้ำมะนาวพริกซอยหอมซอยมะม่วงสับและถั่วลิสงคั่วจะราดไปที่ชิ้นปลาโรยด้วยผักชีเป็นอันเสร็จ