เส้นราเมงหรือบะหมี่เหลือง1ก้อน

สาหร่ายอบแห้ง1แผ่น

แฮม1แผ่น

แตงกวาหั่นฝานยาว1ลูก

มะเขือเทศสีดา2-3ลูก

ไข่เจียวซอย2ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว1ช้อนชา

โชยุหรือซีอิ๊วขาว1ถ้วย

น้ำตาล1/2ถ้วย

น้ำเปล่า1 ลิตร

หอมใหญ่1หัว

ปลาโอแห้ง1ถ้วย

กระเทียม5กลีบ

ขิง1แง่งช้อปวัตถุดิบ

1.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อที่เตรียมไว้ตามด้วยปลาโอแห้งหอมใหญ่หั่นชิ้นกระเทียมขิงฝานตั้งไฟแรงรอเดือด 

2.เมื่อน้ำเดือดให้ลดเหลือไฟกลางต้มส่วนผสมต่ออีกประมาณ7นาทีแล้วค่อยปิดเตาพักส่วนผสมให้เย็นลงอีกประมาณ5-7นาที

3.เติมโชยุน้ำตาล น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น(ถ้ามี)ลงไปในหม้อผสมที่พักไว้จากนั้นตั้งไฟให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้งปิดเตาพักไว้ให้เย็นค่อยนำมากรองเอาแต่ส่วนน้ำแช่ไว้ในตู้เย็น

4.มาลวกเส้นกันต่อให้ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่ารอเดือดให้ใส่เส้นลงไปต้มจนสุกจากนั้นนำขึ้นแช่ในน้ำเย็นสักครู่จึงนำขึ้นพักไว้

5.เริ่มจัดจานด้วยการใส่เส้นลงไปก่อนราดด้วยน้ำซุปที่แช่เย็นไว้ตามด้วยแฮมหั่นชิ้นแตงกวามะเขือเทศไข่เจียวซอยสาหร่ายซอยงาขาวคั่วและขิงดอง(ถ้ามี)เท่านี้ก็พร้อมอร่อยกันได้เลยค่ะ