ปลาทูสด       2-3ตัว

มะระหั่นชิ้นบางๆ1/4ถ้วยตวง

แคร์รอตซอย,ขิงอ่อนซอยอย่างละ1ช้อนโต๊ะ

พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย1เม็ด

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1ต้น

เต้าเจี้ยว 11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป  3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา

พริกไทยป่น 

น้ำเกลือ 

1.ผสมเต้าเจี้ยวน้ำซุปน้ำมันงาน้ำตาลทรายใช้เป็นน้ำปรุงรส

2.ล้างปลาทูตัดหัวออกควักไส้บั้งทั้ง2ด้านล้างน้ำเกลือเพื่อลดกลิ่นคาวเรียงใส่ภาชนะโรยพริกไทยป่นมะระแคร์รอตขิงอ่อน ขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าและน้ำปรุงรสนำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ7-10นาทีหรือจนสุกเสิร์ฟขณะร้อนๆ