ข้าวสวย2ถ้วยตวง

หมูบด100กรัม

มะขามอ่อนขูดผิวล้างให้สะอาด  150กรัม

กระเทียมไทยปอกเปลือก2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน1ช้อนโต๊ะ

กะปิ1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2½ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

ผักสดเช่นแตงกวาถั่วฝักยาวมะเขือต่างๆผักลวกเช่นดอกกะหล่ำแคร์รอตบรอกโคลี 

1.โขลกมะขามอ่อนพอแหลกใส่กระเทียมลงโขลกให้ละเอียดใส่พริกขี้หนูสวนบุบพอแตกใส่กะปิและหมูบดลงโขลกพอเข้ากัน

2.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำพริกมะขามที่โขลกไว้ลงผัดพอมีกลิ่นหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลาผัดจนน้ำพริกแห้งและหมูสุกใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันยกลง

3.จัดข้าวผัดน้ำพริกมะขามใส่ภาชนะจัดหมูทอดไว้ด้านข้างเสิร์ฟพร้อมผักสดและผักลวก

เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น200กรัม 

ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

ผงปรุงรสหมู1ช้อนชา

กระเทียมสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

1.ผสมซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายผงปรุงรสหมูกระเทียมสับคนให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย

2.ใส่เนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้30นาทีนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง