กระดูกหมูหั่นชิ้นพอคำ1กิโลกรัม

น้ำเปล่า6ถ้วยตวง

ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู500กรัม

เส้นก๋วยเตี๋ยว(ใหญ่เล็กหมี่)ตามชอบ

ถั่วงอก500กรัม

ต้นหอมผักชีหั่นฝอย100กรัม

กระเทียมเจียว

กระดูกเอียวเล้ง(กระดูกสันหลังหมู)500กรัม

คนอร์ซุปหมูก้อน2ก้อน

อบเชย1ช้อนโต๊ะ

โป๊ยกั๊ก3ดอก

ข่าทุบ1เหง้า

กระเทียมบุบพอแหลก10กลีบ

ผงพะโล้1ซอง

น้ำตาลกรวดก้อน100กรัม

ซีอิ๊วดำ2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1ช้อนชา

น้ำเปล่า2ลิตร

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

คนอร์ซุปไก่ก้อน1ก้อน

ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปีบ5ช้อนโต๊ะ

ผงพะโล้1ช้อนชา

กระเทียม5กลีบ

พริกไทยเม็ด1ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

1.ล้างกระดูกเอียวเล้งให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นประมาณ1ชั่วโมง

2.ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพร้อมใส่อบเชยโป๊ยกั๊กข่าทุบกระเทียมบุบผงพะโล้เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำน้ำตาลกรวดเกลือป่นชิมรสตามชอบต้มต่อสักพักด้วยไฟอ่อน

3.ตั้งหม้อน้ำบนไฟเพื่อตุ๋นหมูใส่กระดูกหมูและคนอร์สูตรสำเร็จพะโล้ลงไปต้มโดยใช้ไฟกลางจนกระดูกหมูสุกนุ่มพักไว้นำลูกชิ้นลวกในน้ำเดือดจัดพอสุกใส่ชามพักไว้