หัวปลี 1 หัว / กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก 5 ตัว / หมูสับรวนสุก 2 ช้อนโต๊ะ / หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ / พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา / น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ / หัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวพอข้น 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 1 ช้อนชา / น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ  / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา /  ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง / ไข่ต้มหั่นชิ้น 1 ฟอง / น้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาว

1.แกะหัวปลีส่วนสีแดงทิ้งพอถึงส่วนสีขาวแกะออกเป็นกาบๆ(ไม่เอาลูกอ่อน)

2.เรียงหัวปลีซ้อนกันซอยบางๆชั่งให้ได้150กรัมรีบแช่ลงในน้ำเปล่าผสมน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง (เพื่อป้องกันไม่ให้หัวปลีดำ)

3.ผสมน้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู

4.ผสมหัวปลีกุ้งลวกหมูรวนและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะราดด้วยหัวกะทิ    เรียงไข่ต้มไว้ด้านข้างโรยหอมแดงเจียวและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ