กระดูกอ่อนหมู1/2กิโลกรัม

หมูสับ2ขีด

ขนมจีนตามชอบ

เลือดไก่หรือเลือดหมู2-3ก้อน

เลือดหมูสด(เป็นเลือดน้ำ)2ถ้วยตวง

มะเขือเทศ 

ดอกงิ้วแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 

กระเทียมเจียว 

น้ำตาลปี๊บ 

เกลือ 

น้ำปลา 

น้ำมันพืชสำหรับผัด 

พริกแห้ง(แช่นํ้าให้นุ่ม)10–20เม็ด

หอมแดงซอย8-9หัว

กระเทียมแกะเปลือก4-5หัว

ตะไคร้หั่นฝอย2–3ต้น

ข่าแก่หั่นเป็นแว่น1หัว

รากผักชีหั่นละเอียด(ทุบใส่น้ำเงี้ยวสัก2-3ราก)1ช้อนโต๊ะ

ถั่วเน่าแผ่นปิ้งไฟบดละเอียด(ไม่มีใส่เต้าเจี้ยวแทนได้)1-2แผ่น

ถั่วงอกกะหล่ำปลีซอย 

ผักกาดดอง(ที่บ้านใช้ผักกาดตรานกพิราบ)สะอาดดี 

กระเจียมเจียว ต้นหอมผักชี พริกแห้งทอดมะนาว 

นำหม้อตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันเปิดไฟปานกลางผัดกระดูกหมูให้สุกแล้วใส่พริกน้ำเงี้ยวลงไปผัดสักพักแล้วเติมเลือดหมูที่เป็นน้ำลงไปผัดให้สุกพอสุกเติมน้ำลงไปใส่รากผักชีดอกงิ้วที่แช่น้ำไว้ลงไปต้มให้เดือดหรือให้กระดูกอ่อนนิ่มสักพักค่อยเติมมะเขือเทศกะเลือดก้อนปรุงรสชาติโดยใส่น้ำตาลเกลือผงอูมามิลงไปต้มสักพักพอให้มะเขือเทศสุกปิดไฟจัดเสิร์ฟ