เนื้อวัวติดมันหรือเนื้อลายหั่นชิ้นบางพอคำ500กรัม

หัวกะทิ3ถ้วยตวง

หางกะทิ11/2ถ้วยตวง

พริกขี้หนูไม่เด็ดก้าน10กรัม

ใบมะกรูดฉีก3ใบ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา

1.เคี่ยวเนื้อวัวกับหางกะทิจนนุ่มยกลง

2.เคี่ยวหัวกะทิ1ถ้วยตวงให้แตกมันใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอมโดยใช้ไฟอ่อนค่อยๆเติมหัวกะทิจนหมดผัดให้น้ำพริกหอมและแตกมัน

3.ตักเนื้อที่เคี่ยวไว้ลงผัดในน้ำพริกใส่ใบมะกรูดผัดให้เข้ากันตักใส่หม้อหางกะทิตั้งไฟจนเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพอเดือดใส่พริกขี้หนูยกลง

พริกขี้หนูสีเขียว15เม็ด

พริกชี้ฟ้าสีเขียว(เอาเมล็ดออกหั่นหยาบ)10เม็ด

เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา

ข่าหั่นละเอียด1ช้อนชา

ตะไคร้ซอย1ช้อนโต๊ะ

ผิวมะกรูดหั่นละเอียด1ช้อนชา

รากผักชีหั่นละเอียด1ช้อนชา

ผักชีทั้งต้นหั่นฝอย1ต้น

หอมแดงซอยหยาบ30กรัม

กระเทียมซอยหยาบ40กรัม

พริกไทยเม็ด,ลูกผักชีคั่วป่น,ยี่หร่าคั่วป่นอย่างละ1/2ช้อนชา

ลูกจันทน์คั่วป่น1/4ช้อนชา

กะปิ   2ช้อนชา

โขลกพริกขี้หนูพริกชี้ฟ้ากับเกลือป่นให้ละเอียดใส่ข่าตะไคร้ผิวมะกรูดรากผักชีผักชีหอมแดงกระเทียมพริกไทยตามลำดับโขลกจนละเอียดใส่ลูกผักชียี่หร่าลูกจันทน์และกะปิโขลกจนเข้ากัน