สูตรซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า
สูตรซี่โครงหมูผัดพริกแกงใต้ใบยี่หร่า
อาหารไทยรสแซ่บสีเหลืองสวยกับซี่โครงหมูเนื้อแน่นขนาดชิ้นพอดีคำผัดพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงคั่วใต้รสเผ็ดร้อนหอมกลิ่นสมุนไพรไทยจนได้รสกลมกล่อมแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานรับรองว่าอร่อยเด็ดจนต้องขอเติมข้าวอีกจานเลยล่ะค่ะ
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้น300กรัม
น้ำพริกแกงคั่วใต้2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
ใบยี่หร่า1ถ้วยตวง
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย
1/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก5ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด
น้ำเปล่า2ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดพอหอมใส่ซี่โครงหมูผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าพอเดือดเบาไฟเคี่ยวจนหมูสุกน้ำงวด
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน
3.ใส่กระชายใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าใบยี่หร่าผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ