สูตรปลากะพงผัดเม็ดมะม่วง
สูตรปลากะพงผัดเม็ดมะม่วง
เมนูอาหารไทยง่ายๆที่นำปลากะพงเนื้อแน่นชิ้นพอดีคำคลุกกับแป้งสาลีทอดจนกรอบเหลืองนำไปเคล้าด้วยกับเม็ดมะม่วงหินพานต์กรุบกรอบปรุงรสจนอร่อยเด็ดแล้วจัดก็พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะขอบอกเลยว่าจานนี้อร่อยมากจนต้องยกนิ้วให้เลยล่ะค่ะ
ส่วนผสม
ปลากะพงหั่นชิ้น200กรัม
กระเทียมสับ1ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูแห้งทอด3เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน1ต้น
ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส
1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำพริกเผา2ช้อนชา
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด
วิธีทำ
1.คลุกปลากะพงกับแป้งสาลีพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกระเทียมลงเจียวพอหอม
3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายน้ำพริกเผาเติมน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
4.ใส่ปลากะพงทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์พริกขี้หนูแห้งคลุกเคล้าพอเข้ากันโรยต้นหอมยกลงตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,792 |
สูตรกุ้งนึ่งซอส
อาหารไทยแสนอร่อยง่าย ๆ กับกุ้งแชบ๊วย เนื้อแน่น ราดด้วยซอสเข้มข้นรสกลม...
สูตรหมี่กะทิญวนหน้าปู
อาหารจานเดียวเลิศรส กับ เส้นหมี่ลวกสุกนุ่ม ราดความอร่อยด้วยน้ำกะทิ ร...
สูตรเนื้อปลาเก๋านึ่งไข่
อาหารไทยสุดรังสรรค์ กับ เนื้อปลาเก๋า หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม วางเรียง...
