ทอดปลาให้หนังสวยไม่ติดกะทะ
และกรอบน่าทาน
เชื่อว่าการทอดปลานั้นเพื่อให้กรอบนานและอร่อยนั้นคงจะเป็นปัญหาให้กับคุณแม่บ้านไม่ใช่น้อยบ้างหนังปลาหลุดติดกะทะดูลอกๆไม่สวยงามน่ารับประท่านเรามีวิธีทำทำปลาทอดให้ออกมาสวยงามมื้อเย้นนี้เริ่มกันเลยนะคะคุณแม่บ้าน
-ก่อนซื้อปลาเราต้องดูปลาว่าสดจริงไหมปลาสดเวลาทอดออกมาจะเหลืองฟูน่ารับประทานของสดใหม่อร่อยหวานเนื้อปลารับรอง!!
-เมื่อได้ปลานำมาล้างปลาเสร็จแล้ว ให้ซับเนื้อปลาให้แห้งและใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วแล้วจึงคลุกด้วยเกลือเวลาจะนำปลาลงทอดตั้งอตั้วน้ำมันให้น้ำมันร้อนก่อนนะและรอจนปลาลอยตัวขึ้นมาแล้วจึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง
**สำคัญคือไม่ควรพลิกบ่อยๆเพราะจะทำให้หนังปลาถลอกและเนื้อปลาหลุดดูไม่น่ารับประทานนะจ๊ะ**
-หากบ้านไหนชอบแบกร๊อบกรอบมากๆให้คลุกปลากับแป้งข้าวโพดก่อนนำไปทอดแป้งข้าวโพดจะช่วยให้เนื้อปลากรอบยิ่งขึ้น
-สิ่งสำคัญในการทอดปลาให้กรอบ ก็คือน้ำมันจะต้องใหม่และต้องท่วมตัวปลาและต้องใช้ความร้อนปานกลางไม่แรงเกินไปและไม่เบาจนเกินไป
ลองทำดูกันนะคะมื้อเย็นนี้เข้าครัวคุณแม่บ้านจัดเมนูนี้เลยนะจ๊ะหมดปัญหากังวลอร่อยมื้อเย็นกับครอบครัว