สูตรแกงป่าปลาช่อน
สูตรแกงป่าปลาช่อน
สูตรแกงป่าปลาช่อน


เป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิอร่อยไปกับปลาช่อนชิ้นโตๆมีผักสมุนไพรนานาชนิดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพรสจัดจ้านเผ็ดร้อน 


ส่วนผสม
เนื้อปลาช่อนหั่นแว่น  500กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะหั่นชิ้น 3ลูก
กระชายซอย 3ช้อนโต๊ะ
มะเขือพวง 2ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน  2ช่อ
ใบมะกรูดฉีก 3ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ  ½ เม็ด
ใบกะเพรา ¼ถ้วยตวง
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50กรัม
น้ำเปล่า  3ถ้วยตวง
น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย  ½ช้อนชา
น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่น้ำเปล่าคนให้เข้ากันพอเดือด
2.ใส่เนื้อปลาช่อนห้ามคนรอจนปลาสุกใส่มะเขือเปราะถั่วฝักยาวมะเขือพวงพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน
3.ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้ากระชายและใบกะเพรารอให้เดือดอีกครั้งยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ





ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตรยำหอยแครงน้ำพริกเผา อาหารไทยครบทุกรสชาติ กับ หอยแครง เคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้า...
สูตรเห็ดผัดน้ำมันหอย อาหารไทยเพื่อสุขภาพแสนอร่อย กับ เห็ด ทั้งเห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ...
สูตรกุ้งผัดซอสพริก เมนูกับข้าวรสเผ็ดจัดจ้านกับ กุ้งสด ตัวโต เนื้อแน่นผัดกับซอสพริก รสเด็...
facebook fanpage
youtube channel