สูตรผักกระเฉดยำสมุนไพร
สูตรผักกระเฉดยำสมุนไพร
ส่วนผสม
ผักกระเฉดลวก 100กรัม
กุ้งสดลวก7-9ตัว
น้ำตาลปี๊บ 1/2ถ้วยตวง
น้ำปลา 6ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1/2ถ้วยตวง
ตะไคร้อ่อนซอยบาง1/4ถ้วยตวง
หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก1/4ถ้วยตวง
ขิงอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก1/4ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ
1-2ต้น
สะระแหน่ 2กิ่ง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก1/4ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
1.ปรุงน้ำยำโดยผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาตั้งไฟพอละลายยกลงทิ้งไว้ให้เย็นใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
2.ใส่ผักกระเฉดและกุ้งสดลงในอ่างผสมใส่ตะไคร้หอมแดงขิงอ่อนใส่น้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันโรยด้วยพริกขี้หนูซอยผักชีฝรั่งสะระแหน่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟทันที
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ