สูตรบัวลอยฟักทองไข่หวาน
สูตรบัวลอยฟักทองไข่หวาน
มันจะหวานหน่อยๆ!ขอเอาใจสายของหวานด้วยขนมบัวลอยฟักทองสีเหลืองนิดๆถ้วยน้อยๆกินอร่อยชุ่มฉ่ำหัวใจปั้นสนุกกินอร่อยใครๆก็ทำได้
ชวนสาวกขนมไทยมาปั้นบัวลอยกินกันดีกว่าวันนี้ขอนำเสนอตอนบัวลอยฟักทองแถมไข่หวานให้ด้วยจับแป้งผสมกับเนื้อฟักทองแล้วปั้นเป็นก้อนกลมมาพร้อมวิธีทำไข่หวานใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปหน่อยรับรองจะติดใจ
ส่วนผสมบัวลอยฟักทอง
•แป้งข้าวเหนียว1ถ้วยตวง
•ฟักทอง(นึ่งสุกบดละเอียด)1/2ถ้วยตวง
•น้ำร้อน6ช้อนโต๊ะ
•แป้งข้าวเหนียว(สำหรับทำแป้งนวล)
•น้ำสำหรับต้มแป้ง
•น้ำเย็น(สำหรับแช่เม็ดแป้ง)
•กะทิ(ความเข้มข้นปานกลาง)2ถ้วยตวง
•น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาลทราย6ช้อนโต๊ะ
•เกลือป่นหยาบ3/4ช้อนชา
•เนื้อมะพร้าวเผาหรือเนื้อมะพร้าวอ่อน(หั่นเป็นเส้น)1/2ถ้วยตวง
•ใบเตย2ใบ
•หัวกะทิ1/4ถ้วยตวง
•ไข่ไก่
วิธีทำบัวลอยฟักทอง
1.ผสมแป้งข้าวเหนียวกับฟักทองบดละเอียดและน้ำร้อนนวดเข้าด้วยกันจนเนียนและปั้นเป็นก้อนได้
2.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมโรยแป้งนวลลงไปเล็กน้อยปั้นจนหมด(เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน)
3.ต้มน้ำพอเดือดนำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมาตักขึ้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นพอคลายความร้อนเสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4.ใส่กะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอร้อนใส่น้ำตาลปี๊บน้ำตาลทรายเกลือป่นเนื้อมะพร้าวเผาและใบเตยลงไปต้มพอเดือดเติมหัวกะทิลงไป
5.ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากันพอเดือดเล็กน้อยยกลงตักใส่ถ้วย
6.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยค่อยๆเทลงในหม้อน้ำกะทิรอจนไข่สุกตามชอบจากนั้นตักใส่ลงในถ้วยบัวลอยพร้อมเสิร์ฟ
บัวลอย...เจ้าเพื่อนยากแต่ทำไม่เห็นจะยากใครอยากลองทำกินเองให้รสชาติถูกใจถูกปากก็ลุยกันเลย
ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,991 |
สูตรวุ้นเส้นผัดฉ่าทะเล
เมนูอาหารจานเดียวเลิศรสจากสมุนไพรไทย ที่นำส่วนผสมจากทะเลต่างๆ ทั้ง ปลา ...
สูตรไอศกรีมเมลอน
เมนูขนมหวานสำหรับสาว ๆ ที่กลัวหุ่นเสีย บ้านใครไม่มีเมลอนรีบไปหาซื้อด่วน อยา...
สูตรขนมมันสำปะหลัง
ขนมโปรดเลย ชวนทำขนมมันสำปะหลัง สูตรไม่ใส่แป้งกับกะทิ เนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวห...
