สูตรเอแคลร์ทอดไส้กาแฟ

Post by : Wizz Date : 25 ม.ค. 61 06:00 Views : 7,487

สูตรเอแคลร์ทอดไส้กาแฟ

ขนมหวานแสนอร่อยกับเอแคลร์ทอดกรุบกรอบสอดไส้ด้วยครีมกาแฟหวานมันนุ่มละมุ่นลิ้นอร่อยฟินทุกคำที่ได้ลิ้มลองจนใครที่ได้กินก็ต้องติดใจในความอร่อยยิ่งกินคู่กับชาหรือกาแฟนะบอกเลยว่าเข้ากันสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก250กรัม

ผงฟู 11/2ช้อนชา

ผงวานิลลา1/2ช้อนชา

เนยสดชนิดเค็ม250กรัม

น้ำเปล่า500กรัม

ไข่ไก่ 6ฟอง

เนยขาวสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งเค้กผงฟูผงวานิลลาเข้าด้วยกันลงอ่างผสมเตรียมไว้

2.นำเนยสดกับน้ำเปล่าตั้งไฟพอเนยละลายและเดือดใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงผสมคนพอแป้งสุกข้นจับตัวเป็นก้อนยกลง

3.นำแป้งที่ได้ใส่เครื่องผสมใช้หัวตีตะกร้อตีด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องจนแป้งอุ่นใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมดตีต่อจนเข้ากันดี

4.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่เนยขาวพอร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมที่ได้ให้เป็นก้อนกลมนำลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิทนำไส้ครีมกาแฟบีบลงในตัวเอแคลร์ทอดจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมไส้ครีมกาแฟ

นมข้นจืด380กรัม

น้ำเปล่า380กรัม

น้ำตาลทราย 140กรัม

ผงกาแฟ2ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 40กรัม

แป้งข้าวโพด 50กรัม

น้ำร้อนเล็กน้อยสำหรับละลายผงกาแฟ60กรัม

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน(ยกเว้นผงกาแฟที่ละลายกับน้ำร้อนและเนยสด)กรองด้วยกระชอนใส่กระทะทอง

2.นำขึ้นตั้งไฟคนส่วนผสมจนเริ่มข้นใส่กาแฟที่ผสมกับน้ำร้อนและเนยสดคนพอเข้ากันยกลงพักไว้พอให้เย็นสนิทนำไปบีบใส่ในตัวเอแคลร์ทอด

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรโจ๊กผักรวม

สูตรโจ๊กผักรวม โจ๊กผักรวมหอมๆ ที่นำข้าวหอมมะลิต้มจนสุกนุ่มเนียน ใส่ผักชนิดนานาชนิด ทั้งแคร์รอต...

สูตรแพนเค้กสังขยามันม่วง

สูตรแพนเค้กสังขยามันม่วง ตอนนี้ มันม่วง กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เราก็ไม่พลาดนำมาทำเป็นของห...

สูตรยำวุ้นเส้นหมูสับ

สูตรยำวุ้นเส้นหมูสับ ใครที่ชอบอาหารแซ่บๆ พลาดไม่ได้เลยนะ กับเมนูยำจานนี้ กับวุ้นเส้น ลวกจนเหนี...