สูตรต้มยำเนื้อตุ๋น
สูตรต้มยำเนื้อตุ๋น
มาซดน้ำซุปต้มยำรสแซ่บจัดจ้านกันเถอะกับต้มยำเนื้อตุ๋นเนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำใส่หม้อต้มจนสุกนุ่มแล้วตามด้วยสมุนไพรหอมๆอย่างข่าตะไคร้ใบมะกรูดและหอมแดงปรุงรสจนกลายเป็นซุปรสชาติเผ็ดแซ่บถึงใจใครหลายคนแล้วแต่แม้แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วจะรอทำไมตักข้าวสวยแล้วมาลงมือหม่ำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม (สำหรับ4ที่)
เนื้อวัวติดเอ็น500กรัม
น้ำเปล่า5ถ้วยตวง
เกลือป่น11/2ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น4แว่น
ตะไคร้ทุบหั่นท่อน2ต้น
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
พริกขี้หนูบุบ 20เม็ด
น้ำปลา4ช้อนชา
น้ำมะนาว5ช้อนชา
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน1ต้น
หอมแดงทุบ 2หัว
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่พอคำเตรียมไว้
2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งพอร้อนใส่เนื้อวัวเติมเกลือป่นเคี่ยวประมาณ30-40นาทีด้วยไฟอ่อนพอเนื้อนุ่มและเหลือน้ำประมาณ3ถ้วยตวง
3.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด หอมแดงรอเดือดสักครู่เพื่อให้มีกลิ่นเครื่องเทศจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกขี้หนูปิดไฟยกลงจากเตาเติมน้ำมะนาวคนให้ทั่วตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
-หากต้องการให้เนื้อตุ๋นเปื่อยเร็วให้นำฝาหม้อมาปิดปากหม้อแล้วหาวัสดุหนักๆเช่นครกหินทับฝาอีกรอบจะทำให้เนื้อเปื่อยง่ายขึ้น
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,392 |
สูตรขนมจีนทรงเครื่อง
ขนมจีนเส้นยาว สามารถนำไปปรุงแต่งได้อีกหลากหลายเมนูอย่างเช่นเมนูนี้ ขนมจีน...
สูตรแกงเนื้อหน่อไม้
มาลิ้มลองความอร่อยกับแกงรสเด็ดเผ็ดโดนใจ กับแกงเนื้อหน่อไม้ เนื้อวัวสันนอกห...
สูตรผัดฟักทองกุ้งสด
มาอิ่มอร่อยกับอาหารง่ายๆ อย่างผัดฟักทองกุ้งสด ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ใส่กระทะผ...
