สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

Post by : Wizz Date : 26 ก.พ. 61 06:00 Views : 15,282

สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยทานขนมจีนน้ำเงี้ยวกันเพราะมีขายอยู่ทั่วไปหรือจะทำเองก็ง่ายไม่ยุ่งยากเพราะมีนำพริกแกงสำเร็จรูปขายตามท้องตลาดแต่วันนี้เราขอนำเสนอวิธีการทำขนมจีนและวิธีการทำพริกน้ำเงี้ยวง่ายๆตามสูตรของแม่บ้านและหลายคนคงอยากทำเองกับมือมากกว่าที่จะซื้อสำเร็จรูปเพราะบางทีรสชาติก็แปลกๆไปจะง่ายและอร่อยแค่ไหนดูกันเลย

ส่วนผสม

เนื้อหมูสับ300กรัม

ซี่โครงหมู 200กรัม

เลือดหมูหั่นชิ้นลวก200กรัม

มะเขือเทศสีดา150กรัม

ดอกงิ้วแห้ง10ดอก

เต้าเจี้ยว3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า 4ถ้วยตวง

ขนมจีน

เครื่องเคียงเช่นกระเทียมเจียว ผักชีต้นหอมพริกขี้หนูแห้งทอดมะนาวถั่วงอกผักกาดดอง

ส่วนผสมน้ำพริกแห้ง

พริกขี้หนูแห้ง 20เม็ด

รากผักชี5ราก

กระเทียมไทยแกะเปลือก 10กลีบ

หอมแดง10หัว

กะปิ 1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1/2ช้อนชา

ถั่วเน่า 20กรัม

วิธีทำ

1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมใส่ซี่โครงหมูและเนื้อหมูสับผัดพอสุกใส่เต้าเจี้ยว ผัดให้เข้ากัน

3.เทส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ในหม้อเติมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายใส่ดอกงิ้วเบา ไฟเคี่ยวจนซี่โครงหมูสุกนุ่มใส่มะเขือเทศเลือดหมูเคี่ยวต่อจนรสชาติกลมกล่อม

4.จัดขนมจีนใส่จานวางเคียงด้วยเครื่องเคียงเสิร์ฟคู่กับน้ำเงี้ยว

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรโรลทูน่าสลัด

สูตรโรลทูน่าสลัด เมนูอาหารว่างเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ทำง่ายสุดๆ กับ โรลทูน่าสลัด แป้งตอร์ติญา เ...

สูตรเครปเย็นช็อกโกแลตกล้วยหอม

สูตรเครปเย็นช็อกโกแลตกล้วยหอม มาอร่อยฟินกับของหวานแสนอร่อย กับ เครปเย็นช็อกโกแลตกล้วยหอม แป้งเ...

สูตรคั่วกลิ้งเนื้อ

สูตรคั่วกลิ้งเนื้อ เมนูจากเนื้อรสเด็ดเผ็ดสะใจ กับคั่วกลิ้งเนื้อ เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าวหั่นชิ้น...