สูตรผัดฉ่าทะเลเห็ดออรินจิ
สูตรผัดฉ่าทะเลเห็ดออรินจิ
ใครชอบอาหารทะเลต้องห้ามพลาดเมนูผัดฉ่าทะเลแต่ทีเด็ดอยู่ที่มีเห็ดออรินจิด้วยทะเลรวมกับเนื้อเห็ดหนึบหนับลงผัดกับเครื่องเทศเผ็ดร้อนปรุงรสเผ็ดตามชอบให้รสจัดถึงใจอยากจะให้เป็นเมนูกับข้าวหรือกับแกล้มก็ได้ตามสะดวกนอกจากจะอร่อยแล้วเมนูผัดฉ่ายังมีประโยชน์อีกด้วยนะคะเพราะเต็มไปด้วยสมุนไพรไทยหลายอย่างโดยเฉพาะกระชายเตรียมข้าวเลยค่ะหิว!!
ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง10ตัว
ปลาหมึกหั่นแว่นๆ 8ชิ้น
ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นท่อน 2ฝัก
เห็ดออรินจิหั่นแฉลบ1ดอก
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1เม็ด
กระชายซอย1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยกลีบเล็ก1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 5เม็ด
พริกไทยอ่อน2ช่อ
น้ำปลา 1ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2ช้อนชาใบกะเพราตามชอบ
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูสวนให้ละเอียดพักเอาไว้
2.นำกระทะตั้งไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและพริกที่โขลกไว้ผัดให้หอมใส่ข้าวโพดอ่อนปลาหมึกผัดพอสุก
3.ใส่กุ้งเห็ดออรินจิกระชายพริกไทยอ่อนและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสหอยนางรมและซอสปรุงรส
4.ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟขณะร้อน
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,273 |
สูตรน้ำพริกเผ็ดกรอบ
เดี๋ยวนี้บ้านเรานิยมทำน้ำพริกแบบแห้ง ๆ กันไปแล้ว นั่นก็เพราะว่ามันสามารถเก...
สูตรต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
เมนูต้มข่านั้นส่วนใหญ่มักจะใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของน้ำซุปเพราะมี...
สูตรน้ำตกเห็ด
น้ำตกเป็นอาหารอีสาน รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงของไทย ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น มะนาว...
