สูตรปลาทอดผัดซอสเปรี้ยวหวาน

Post by : Wizz Date : 22 มี.ค. 61 06:00 Views : 6,812

สูตรปลาทอดผัดซอสเปรี้ยวหวาน

คุณแม่ที่อยากให้ลูกกินผักลองมาทำเมนูปลาทอดผัดซอสเปรี้ยวหวานใส่ปลาทอดกรอบนุ่มผัดกับผักหลากชนิดถ้าแย่งเด็กกินคงไม่ผิดเนอะ

ส่วนผสมน้ำซอสผัดเปรี้ยวหวาน

•น้ำตาลทราย1+3/4ถ้วย

•น้ำส้มสายชู2/3ถ้วย

•เกลือ2ช้อนชา

•มะเขือเทศแบบเข้มข้น3ช้อนโต๊ะ

•สับปะรด(หั่นเป็นชิ้น)1/2ถ้วย

ส่วนผสมผัดเปรี้ยวหวาน

•เนื้อปลา(หรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ)10ออนซ์(ประมาณ284กรัม)

•แป้งเทมปุระ(หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์)

•น้ำมันพืช1ถ้วย

•กระเทียมสับ2กลีบ

•หอมใหญ่1/3ถ้วย(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

•แครอทประมาณ30กรัม(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

•มะเขือเทศ1/3ถ้วย(หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)

•แตงกวา1/3ถ้วย

•พริกหยวกหวาน1/3ถ้วย

•สับปะรด1/3 ถ้วย

•ซอสผัดอเนกประสงค์2ช้อนโต๊ะ(ดูวิธีทำได้ที่ซอสผัดอเนกประสงค์แค่ขวดเดียวอร่อยได้หลายเมนู)

•น้ำซอสเปรี้ยวหวาน1/3ถ้วย

•ต้นหอม(หั่นเป็นท่อน)1ออนซ์(ประมาณ28.4กรัม)

วิธีทำซอสผัดเปรี้ยวหวาน

1.ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและเกลือลงในหม้อคนผสมให้ละลายเข้ากันจากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางต้มจนเดือดปิดไฟ

2.ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากันตามด้วยสับปะรด

3.ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียดหรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นมือให้พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียนพักไว้จนเย็นสนิทเก็บใส่ขวดโหลสามารถเก็บไว้ได้นาน1เดือน

วิธีทำปลาทอด

1.คลุกเนื้อปลากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟแล้วใส่เนื้อปลาคลุกแป้งลงทอดจนสุกเหลืองทองทั้ง2ด้านตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

วิธีทำผัดเปรี้ยวหวาน

1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะประมาณ1ช้อนโต๊ะนำขึ้นตั้งไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

2.ใส่หอมใหญ่แครอทมะเขือเทศแตงกวาพริกหยวกหวานและสับปะรดลงผัด

3.ปรุงรสด้วยซอสผัดอเนกประสงค์และน้ำซอสเปรี้ยวหวานลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากัน(สามารถใส่น้ำลงไปเพื่อเจือจางได้)

4.จากนั้นใส่เนื้อปลาทอดที่เตรียมไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันเบาๆปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

สูตรข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ มื้อเย็นอิ่มท้องแน่นอนกับเมนูข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ จับข้าวผัดกับซอสเย็น...

สูตรสะตอผัดซอสมะเขือเทศ

สูตรสะตอผัดซอสมะเขือเทศ เมนูสะตอผัดพริกแกงคงไม่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ขอนำเสนอเมนูสะตอผัดซอสมะเขือเ...

สูตรสปาเกตตีผัดซอสต้มยำกับไก่ย่าง

สูตรสปาเกตตีผัดซอสต้มยำกับไก่ย่าง จากที่เคยกินสปาเกตตีซอสครีมแบบเลี่ยน ๆ ลองเปลี่ยนเป็นซอสต้มย...