สูตร แกงเหลืองมะละกอปลากะพง
สูตร แกงเหลืองมะละกอปลากะพง
สูตรแกงเหลืองมะละกอปลากะพงเมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน


อาหารใต้ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเค็มเผ็ดรสจัดจ้านหากให้แนะนำแกงของอาหารใต้จะแนะนำเมนูแกงเหลืองมะละกอปลากะพงเพราะเป็นสูตรที่คนทุกภาคน่าจะทำได้เพราะวัตถุดิบหาได้ไม่ยากเลย

ส่วนผสม
  • ปลากะพง200กรัม
  • มะละกอดิบ50กรัม
  • ส้มแขก20กรัม
  • พริกแกงเหลืองแบบใต้หาซื้อได้ที่ตลาดอตก15กรัม
  • กะปิ5กรัม
  • น้ำปลา5กรัม
  • น้ำซุป280กรัม
  • ขมิ้นปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ10กรัม
  • น้ำมะขามเปียก20กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ5กรัม

วิธีทำ
  • ใส่น้ำซุปลงไปในหม้อใส่ส้มแขกลงไปต้มจนนิ่มแล้วตักออก
  • ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลายใส่กะปิน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บเล็กน้อยเกลือและน้ำปลา
  • ปล่อยให้เดือดและชิมรสชาติใส่มะละกอดิบที่แช่น้ำเกลือเอาไว้ลงไปปล่อยให้เดือดและใส่ปลากะพงที่หั่นไว้ปล่อยให้เดือดจนเนื้อปลาสุกเสิร์ฟกับข้าวสวย





ขอขอบคุณที่มา:nooknaan.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
สูตร ข้าวแช่ อาหารชาววังช่วยดับร้อน ข้าวแช่ เป็นชื่ออาหารชนิดหนึ่ง มีข้าวสุกขัดแช่น้ำเย็น ซึ่ง...
สูตร ยำแซลมอน เพิ่มวาซาบิเผ็ดร้อนเข้าไปอีก อาหารญี่ปุ่นอย่างซาซิมิ ปลาดิบแซลมอนดิบ ต้องเจอความ...
สูตร น้ำปลาหวาน อร่อยฉ่ำกับกุ้งแห้งตัวโตๆ น้ำจิ้มไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก บ้านเราชอบกินผลไม้เปรี้ย...
facebook fanpage
youtube channel