สูตรขาไก่ตุ๋นน้ำแดง
สูตรขาไก่ตุ๋นน้ำแดง
เมนูแสนอร่อยอีกจานพร้อมเสิร์ฟแล้วกับขาไก่ตุ๋นน้ำแดงขาไก่ชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดกับส่วนผสมต่างๆจนเข้ากันดีแล้วปรุงรสให้เข้มข้นอีกนิดหน่อยแค่นี้ก็พร้อมหม่ำคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วจ้า
ส่วนผสม
ขาไก่500กรัม
เห็ดหอมแห้งดอกเล็กแช่น้ำให้นุ่ม10ดอก
พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม1เม็ด
รากขึ้นฉ่ายทุบพอแตก3ราก
กระเทียมทุบพอแตก5กลีบ
ขิงแก่หั่นแว่น5แว่น
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ1/2ช้อนชา
เหล้าจีน1/4ถ้วยตวง
น้ำเปล่า4ถ้วยตวง
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ขาไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่รากขึ้นฉ่ายกระเทียมและขิงลงผัดพอสุกเร่งไฟใส่เหล้าจีนขาไก่ทอดเห็ดหอมพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่า
3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวและเกลือป่นพอเดือดเบาไฟตุ๋นจนขาไก่เปื่อยนุ่มตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
18,018 |
สูตรไข่กระทะพิซซา
เมนูไข่กระทะสุดรังสรรค์ที่เพิ่มความอร่อยขึ้นมาอีกระดับ กับ ไข่กระทะพิซซา เพี...
สูตรขนมจีนซาวน้ำ
อาหารไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก เป็นอาหารที่นิยมรับประทานในฤดูร้อน ที่มาพ...
สูตรตะโก้ ทับทิมสยาม
ทับทิมกรอบ อัญมณีแห่งขนมไทยที่มีสีแดงสวยน่ารับประทาน วันนี้แม่บ้านขอเสนอส...
