แชร์ด่วน!! เคล็ดลับ การหมักเนื้อเสต็ก ให้นุ่ม... อร่อย

Post by : fork3026 Date : 29 พ.ย. 59 19:11 Views : 4,015

เคยมั๊ยค่ะเวลาไปสั่งสเต็กทานแล้วเจอกับเนื้อสเต็กที่แข็งเป็นกระดานถึงจะรสชาติดีแต่กลับทานไม่อร่อยเอาเสียเลยทั้งนี้ก็เพราะความอร่อยของเนื้อที่ทานจะขึ้นอยู่กับความนุ่มกำลังดีของเนื้อเวลาสัมผัสลิ้นด้วยค่ะ(ย้ำ..นุ่มกำลังดีนะคะไม่ใช่เปื่อยจนยุ่ย)

ทีนี้ถ้าเราไปถามพ่อค้าร้านของชำว่าทำยังไงให้เนื้อนุ่มเค้าก็อาจจะแนะนำให้เราใช้ผงทำให้เนื้อเปื่อยหรือผงเนื้อนุ่มซึ่งโดยมากเจ้าผงดังกล่าวก็คือโซดาผงซึ่งทำให้เนื้อสัตว์นุ่มได้จริงๆค่ะแต่ประสิทธิภาพอาจมีมากกว่านั้นก็คือทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ของเราเปื่อยนุ่มไปด้วยค่ะ(เป็นของแถมที่น่ากลัวมากๆ)

ทีนี้ถามว่าทำอย่างไรให้เนื้อสเต็กนุ่มทานอร่อยแต่ไม่ยุ่ยใช่ม๊าอารัมภบทอยู่ซะนาน สองนานครั้งหน้าถ้าจะทำสเต็กถ้าซื้อเนื้อแล้ว(จะเนื้อหมูหรือเนื้อวัวก็เอาเถอะนะคะ)ก็อย่าลืมแวะไปหยิบสัปปะรดกลับบ้านด้วยถ้าขี้เกียจปอกจะเอาแบบที่เค้าปอกแล้วก็ได้ค่ะเวลาหมักก็ให้ใส่น้ำสัปปะรดลงไปในน้ำหมักด้วยในสัดส่วนน้ำสับปะรด1ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนักเนื้อประมาณ1กิโลกรัมค่ะหมักทิ้งไว้ประมาณ5ชั่วโมง(ใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา)อยากกินของอร่อยต้องใจเย็นๆค่ะทีนี้ถ้าทำทานไม่หมดก็ให้ใส่ถุงพลาสติกเรียงเข้าช่องแช่แข็งไว้เวลาจะใช้ก็ค่อยเอาออกมา