1. เส้นก๋วยจั๊บ1กิโลกรัม
2. ตับหมู½กิโลกรัม
3. ไส้ใหญ่หมู½กิโลกรัม
4. ปอดหมู2พวง
5. หนังหมู½กิโลกรัม
6. เต้าหู้ทอด2พวง
7. หมูกรอบชิ้นยาว2ชิ้น
8. พริกไทยขาวเป็นเม็ด30เม็ด
9. แป้งข้าวเจ้า10 ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ต้ม20ฟอง
11. กระเทียมบุบ6หัว
12. น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
13. เกลือป่น½ช้อนโต๊ะ
14. ซ๊อิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
15. ซิ๊วดำ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ก่อนอื่นให้เตรียมเส้นก๋วยจั๊บก่อนโดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั่งเส้นนิ่มได้ที่แล้วให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียวปิดไฟพักไว้
2.จากนั้นหันมาทำน้ำพะโล้ด้วยการต้มน้ำใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวสักครู่พอให้หวานน้ำต้มกระดูกหมูจากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊กรากผักชีอบเชยพริกไทยเม็ดกระเทียมบุบพอแหลกเกลือน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำตามด้วยเครื่องในหมูได้แก่ตับหมูปอดหมูหนังหมูและไข่ต้มลงไปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนรอจนตับหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อนเนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุดนอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขายหรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๋วยจั๊บรสเด็ดแล้ว