หมูทอดน้ำปลา มันอ้วนไป เนื้อทอดน้ำปลาก็กินไม่ได้ลองเมาทำอะไรที่ง่ายกว่านั้นกับปีกไก่ทอดน้ำปลาทำง่ายทานง่ายมาเข้าครัวพร้อมๆกันเลยดีกว่า

         เมนูทอดน้ำปลาเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ทำกินแทบทุกบ้านโดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปลาที่กินได้ทุกเพศทุกวัยแต่บางครั้งเวลาทำกินเองกลับทอดแล้วไม่สุกหรือรสชาติจืดไปวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรจาก คุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเสนอสูตรหนังกรอบเนื้อนุ่มมาพร้อมเคล็ดลับการทอดไก่ง่ายๆลองทำกินกันเพลินๆในครอบครัวได้เลย    

         "กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่โดยคุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว

         "กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่ไก่ทอดอาหารที่ทานง่ายทำง่ายแต่ทำไมบางทีเราทอดแล้วมันสุกบ้างไม่สุกบ้างหรือบางทีก็ไหม้เราจะมาทำไก่ทอดกันครับ 

 ส่วนผสม 

           ปีกไก่ทอดน้ำปลา
           ปีกกลางไก่
           น้ำเปล่า 
           น้ำปลา 
           เกลือ
           น้ำตาลทราย
           พริกไทย 
           ผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้า
           ใบเตย
           น้ำมันพืช

 วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

       เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ 

           ใครชอบกินชิ้นเล็กๆก็ผ่าครึ่งตามแนวยาวนำไปล้างให้สะอาดหมักด้วยน้ำปลาเกลือนิดหน่อยน้ำตาลทรายพอประมาณพริกไทยหรือใครชอบผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้าก็ใส่ไปได้เลยครับหมักประมาณ2ชั่วโมงครับ 

           สองชั่วโมงผ่านไปใครไม่มีเวลาก็ตามแต่สะดวกครับตั้งหม้อเตรียมนึ่งครับใส่ใบเตยลงไป

           นำไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยครับเพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกันนำไปนึ่งครับน้ำต้องเดือดก่อนนะครับถึงยกขึ้น

        นึ่งประมาณ 20นาทีครับปิดเตาเปิดฝา

           ผึ่งไว้ให้แห้งครับแห้งแบบหมาดๆไม่มีไอน้ำเกาะถ้ากลัวเสียเวลาก็ตากแดดครับหาอะไรคลุมไว้กันแมลง

       ต่อไปเป็นขั้นตอนการทอดตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไปผมใช้กระทะทองเหลืองครับเพราะความร้อนทั่วถึงใครไม่มีก็ใช้กระทะธรรมดาครับ 

           รอน้ำมันร้อนครับ 

           น้ำมันร้อนแล้วเบาไฟนิดหน่อยครับใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วใส่ไก่ลงไปทอดครับใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ 

       ใช้กระชอนคนดูครับถ้าไฟแรงหรือไก่เหลืองเร็วเกินไปให้เบาไฟครับ 

           คีบออกมาดูครับถ้าไม่แน่ใจว่าสุกหรือยังก็เอาออกมาใช้มีดผ่าดู 

       ใครชอบแบบหนังนิ่มๆก็สังเกตดูครับถ้าใครชอบแบบกรอบๆรอจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นได้เลยครับ 

           พักให้สะเด็ดน้ำมันครับ 

           เอามาเทใส่ภาชนะ 

       ตอนนี้ต้องการข้าวเหนียวร้อนๆน้ำพริกตาแดง หรือใครชอบน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศซอสพริกก็เอามาจิ้มอร่อยครับ