เมนูสูตรเด็ด อาชีพเสริมเพื่มรายได้
เมนูสูตรเด็ดอาชีพเสริมเพื่มรายได้
สูตรทำ"แหนม"ทำทานเองหรือจำหน่ายมี2สูตรสร้างรายได้
สูตรที่1
-เนื้อหมู1กิโลกรัม
-หนังหมู30กรัม
-ข้าวเหนียวสุก100กรัม
-กระเทียม100กรัม
-เกลือ20กรัม
-เกลือไนเตรทไนไตรท์(ผงเพรก)0.5กรัม
สูตรที่2
-เนื้อหมู12กิโลกรัม
-หนังหมู7กิโลกรัม
-เกลือ400กรัม
-เกลือไนเตรทไนไตรท์(ผงเพรก)40กรัม
-รีกัลเบส
40กรัม
-น้ำตาลทราย40กรัม
-กระเทียม800กรัม
-ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย500กรัม
-พริกขี้หนูสวน500กรัม
วิธีทำ
นำเนื้อบดแล้วผสมเครื่องปรุงคือเกลือข้างสุกรีกัลเบสโซเดียมไนเตรทไนไตรท์น้ำตาลทรายกระเทียมตามสูตรนวดจนเหนียวหรือเป็นก้อนไม่ติดมือแล้วเติมหนังหมูและนวดต่อให้เข้ากันสำหรับแหนมบางชนิดมีการเติมพริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ด
แหนมเมื่อนวดได้ที่แล้วนำไปปั้นเป็นก้อนห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตองกล้วยสดมัดให้แน่นด้วยยางเชือกหรือตอก(ถ้าใช้ใบตองกล้วยสด)เพื่อไล่อากาศภายใน
ขอขอบคุณสูตรแหนม(byครัวห้องเต้)
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,785 |
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สับปะรดหั่น 1 ถ้วยเห็ดหูหนู 5 ดอกเก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/2 ช้...
เครื่องปรุงและส่วนผสม
มะระ 1 ลูก
ผักกาดดอง 200 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโ...
น้ำพริกอ่องเจ (อาหารเจ) เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อในทางภาคเหนือจะใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงใส่มะเขือเทศล...
