สูตรปลาทับทิมผัดแห้ง
สูตรปลาทับทิมผัดแห้ง
เมนูกับข้าวรสเผ็ดจัดจ้านกับปลาทับทิมเนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองแล้วนำไปผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดมะเขือเปราะปลาทอดและสมุนไพรต่างๆอย่างกระชายพริกไทยจนสุกหอมกำลังดีก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าอร่อยแซ่บถึงคำโตอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
ปลาทับทิมหั่นแว่น300กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย2ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน2ช่อ
ใบกะเพรา1/4ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
มะเขือเปราะหั่นชิ้น3ลูก
ใบมะกรูดฉีก1ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก
วิธีทำ
1.นำปลาทับทิมคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่วนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่มะเขือเปราะลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงผัดพอเข้ากัน
3.ใส่กระชายพริกไทยอ่อนใบมะกรูดใบกะเพราพริกชี้ฟ้าปลาทอดลงผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
4,038 |
สูตรหมูสับนึ่งไข่ต้ม
เมนูอาหารไทยเก๋ไก๋เลิศรสง่ายๆ ที่นำหมูสับ เนื้อละเอียดหมักกับเครื่องปรุ...
สูตรเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด
เมนูอาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพง่ายๆ ที่กับ เส้นหมี่ข้าวกล้อง เส้นเรียวย...
สูตรบาร์บีคิวไก่กะเพรา
บาร์บีคิวไก่กะเพรา เมนูปิ้งย่าง ที่เหมาะกับงานปาร์ตี้ ชิลล์ ๆ แถมความแป...
