สูตรยำมะระ
สูตรยำมะระ
ยำมะระมีวิธีทำที่ง่ายรสชาติอร่อยมะระเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมายสามารถใช้ในการบำบัดรักษาโรคเบาหวานในระยะเริ่มต้นได้
ส่วนผสม
มะระหั่นชิ้นบาง150กรัม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก4-5ตัว
หมูบดรวนสุก1/2ถ้วยตวง
หอมเจียวกระเทียมเจียว2ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ1ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิต้มสุก2ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบุบ1ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
พริกขี้หนูทอด
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย4ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ใส่เกลือป่นลงในมะระเคล้าให้เข้ากันพักไว้ประมาณ10-15นาทีพอมะระเริ่มนิ่มบีบน้ำออกล้างให้หายเค็ม
2.ผสมส่วนผสมน้ำยำคนให้เข้ากัน
3.ผสมกุ้งลวกหมูบดและน้ำยำพอเข้ากันใส่มะระเคล้าเบาๆจัดใส่จานราดด้วยหัวกะทิโรยหอมเจียวกระเทียมเจียวงาขาวคั่วถั่วลิสงคั่วพริกขี้หนูทอดจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ