สูตรแกงส้มปลานิลทอดผักรวม
สูตรแกงส้มปลานิลทอดผักรวม
เมนูแกงไทยรสเข้มข้นสีส้มสวยกับแกงส้มที่นำปลานิลปลาน้ำจืดเนื้อดีทอดจนสุกเหลืองกรอบต้มพร้อมกับน้ำพริกแกงส้มรสเด็ดหอมกลิ่นสมุนไพรและผักชนิดต่างๆที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะรับรองได้ว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
ปลานิลหั่นชิ้น600กรัม
ผักบุ้งหั่นท่อน100กรัม
ดอกกะหล่ำตัดเป็นช่อ100กรัม
แคร์รอตหั่นชิ้น 100กรัม
หัวไช้เท้าหั่นชิ้น 100กรัม
ดอกแคแกะเกสรออก100กรัม
น้ำมะขามเปียก5ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ4ช้อนชา
น้ำเปล่า3ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
พริกชี้ฟ้าแห้ง7เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง5เม็ด
หอมแดง3หัว
กะปิ 2ช้อนชา
กระชายโขลกละเอียด30กรัม
วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงส้มรวมกันให้ละเอียด
2.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟกลางพอร้อนนำปลานิลลงทอดจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันใส่ภาชนะเตรียมไว้
3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อใส่น้ำพริกแกงส้มคนให้ละลายยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่แคร์รอตหัวไช้เท้าดอกกะหล่ำต้มพอสุก
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บเดือดอีกครั้งใส่ผักบุ้งดอกแคคนให้เข้ากันพอสุกทั่วตักใส่ภาชนะที่ใส่ปลานิลทอดเตรียมไว้จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,603 |
สูตรซี่โครงหมูทอดน้ำผึ้ง
เมนูอาหารเลิศรสง่ายๆ กับ ซี่โครงหมู เนื้อแน่น เคล้าความอร่อยด้วยน้ำผึ...
สูตรไก่ทอดซอสมะขาม
เมนูอาหารไทยรสเด็ดง่ายๆ กับปีกไก่กลาง เนื้อแน่น ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ส่ง...
สูตรปลาทูน่าผัดใบโหระพา
เมนูจานเด็ดจากปลา ที่นำปลาทูน่า เนื้อนุ่ม โอเมก้า3 ผัดให้เข้ากันกับเคร...
