บะหมี่ต้มยำหม้อยักษ์อัดเครื่องมาจนแน่นของร้านเจ๊โอวเคยโด่งดังถึงขนาดมีลูกค้าล้นร้านรอคิวกันยาวเหยียดลองนำเมนูนี้มาปรับทำเองที่บ้านกันบ้างดีกว่าสูตรบะหมี่ต้มยำที่นำมาแนะนำนี้จะทำให้คุณอร่อยได้อย่างราชาด้วยขั้นตอนไม่ซับซ้อนที่ใครๆก็สามารถทำเองได้

ชุดต้มยำ 1ชุด

พริกขี้หนูสวน15-20เม็ด

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่2ฟอง

มะนาว2ลูก

หมูบด120กรัม

กุ้งขาวสด8-10ตัว

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป2ซอง

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

พริกไทย1/2ช้อนชา

ผงปรุงรส 

น้ำสะอาด

1.เตรียมเครื่องต้มยำโดยฝานมะนาว1ลูกเป็นแว่นบางๆใช้เพื่อตกแต่งหน้าส่วนอีกหนึ่งลูกผ่าครึ่งไว้ใช้บีบน้ำมะนาวจากนั้นหั่นขิงข่า ตะไคร้ผักชีฝรั่งพริกและเด็ดใบมะกรูดเตรียมไว้

2.ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันโดยใช้ช้อนค่อยๆตักไข่แดงออกมา

3.หมักหมูบดด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยทิ้งไว้10นาที

4.ต้มน้ำในหม้อจนเดือดจากนั้นใส่ขิงข่าตะไคร้ใบมะกรูดและน้ำพริกเผา

5.ใส่ผงปรุงรสแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป1ลูก

6.ปั้นหมูบดให้เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วตักใส่หม้อ

7.ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปถ้าหม้อเล็กอาจจะหักให้เป็นชิ้นเล็กก่อนก็ได้

8.เทไข่ขาวลงไปทิ้งไว้ประมาณ5วินาทีแล้วคนเล็กน้อย

9.ใส่กุ้งสดลงไปในหม้อ

10.เมื่อกุ้งสุกแล้วให้เทใส่ชามตกแต่งชามให้น่าทานชวนน้ำลายสอด้วยมะนาวผักชีฝรั่งและพริกสดเทไข่แดงที่เตรียมไว้ลงไปเป็นอันเสร็จสมบูรณ์เมนูบะหมี่ต้มยำอร่อยราชา