สูตรต้มแซ่บเนื้อใส่ใบโหระพา

Post by : Wizz Date : 09 พ.ย. 60 06:00 Views : 6,446

สูตรต้มแซ่บเนื้อใส่ใบโหระพา

น้ำซุปรสชาติจัดจ้านเนื้อเคี่ยวจนนุ่มปรุงรสตามชอบแล้วโรยด้วยใบโหระพาก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า//เมนูนี้สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้นะจ๊ะ

ส่วนผสม

เนื้อวัวส่วนสามชั้น 500กรัม

น้ำเปล่า 10ถ้วยตวง

เกลือป่นหยาบ 1½ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้หั่นแฉลบ 3ต้น

ใบมะกรูด 5ใบ

ข่าหั่นแว่น 5แว่น

มะเขือเทศสีดาเผาไฟ 3ลูก

พริกขี้หนูแห้งเผาไฟ 10เม็ด

หอมแดงเผาไฟ 5หัว

ใบโหระพา 1ถ้วยตวง

น้ำปลา 2½ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2½ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1 ช้อนชาวิธีทำ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่เนื้อวัวเกลือป่นลงต้มรอให้เดือดช้อนฟองทิ้งจนหมดเคี่ยวต่อจนเนื้อวัวเปื่อยนุ่มเหลือน้ำซุปประมาณ4ถ้วยตวง

2.ตักเนื้อวัวออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับลงไปต้มในน้ำซุปตามเดิมพอเดือด

3.ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดข่ามะเขือเทศสีดาพริกขี้หนูแห้งและหอมแดงลงต้มพอหอม

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลาต้มต่อสักครู่ใส่ใบโหระพากดให้จมพอเดือดปิดไฟใส่น้ำมะนาวพริกป่นคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรมะกะโรนีใส่กุ้งหมูแดง เมนูอาหารเส้นจานเดียวสุกรังสรรค์ ที่นำเนื้อกุ้งสับพอแหลก ผสมกับเนื้อ...

สูตรแกงเปรอะ แกงเปรอะ ต้มเปรอะ หรือ แกงหน่อไม้ใบย่านาง เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย ม...

สูตรข้าวมันกุ้งผัดน้ำพริกเผา อาหารจานเดียวอร่อยเลิศ กับ กุ้งตัวโตเนื้อแน่นผัดพอสุกหอม พร้อมกับ...