สูตรปลาดุกผัดพริกไทยอ่อน
สูตรปลาดุกผัดพริกไทยอ่อน
เมนูอาหารไทยรสเด็ดเผ็ดจัดจ้านปลาดุกเนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบผัดกับพริกสดและพริกไทยจนเข้ากันดีได้กลิ่นหอมๆของสมุนไพรชวนให้เข้าไปรับประทานสุดๆรสชาติบอกเลยว่าอร่อยถูกปากใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
ปลาดุกหั่นชิ้น300กรัม
พริกสดสีแดงโขลก10เม็ด
กระเทียมโขลก5กลีบ
พริกไทยอ่อน50กรัม
ใบมะกรูดฉีก3ใบ
น้ำปลา 1ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1
เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ1เม็ด
เกลือป่นหยาบ 1ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.นำปลาดุกมาคลุกเคล้ากับเกลือป่นล้างให้สะอาดเรียงใส่ตะแกรงนำไปตากแดดพอหมาด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาดุกลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกสดกระเทียมลงผัดพอหอมใส่ปลาดุกทอดลงผัดให้เข้ากัน
4.ใส่พริกไทยอ่อนใบมะกรูดปรุงรสด้วยน้ำปลาซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
5.ใส่พริกชี้ฟ้าทั้ง2สีผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,413 |
สูตรสะตอผัดกุ้งสด
อาหารไทยง่ายๆ ที่ครบเครื่องด้วยความอร่อย กับ กุ้งสด ตัวโต เนื้อแน่น ผัดจนสุก...
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง
เมนูอาหารรสหวานกลมกล่อม กับซี่โครงหมู หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ เคี่ยวจนสุก...
สูตรวุ้นเส้นผัดขี้เมาทะเล
อาหารเส้นจานเดียวง่าย ๆ กับ วุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยวใส ๆ เหนียวนุ่ม ผ...
