สูตรวุ้นเส้นผัดฉ่าทะเล

Post by : Wizz Date : 23 พ.ย. 60 06:00 Views : 4,989

สูตรวุ้นเส้นผัดฉ่าทะเล

เมนูอาหารจานเดียวเลิศรสจากสมุนไพรไทยที่นำส่วนผสมจากทะเลต่างๆทั้งปลากุ้งและปลาหมึกทอดจนสุกกรอบแล้วนำไปผัดกับวุ้นเส้นและเครื่องผัดฉ่าต่างๆจนเข้ากันดีได้กลิ่นหอมของสมุนไพรไทยชวนน้ำลายสอสุดๆแล้วรสชาติบอกเลยว่าฟินสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม150กรัม

ปลาหมึกหั่นชิ้น2ชิ้น

กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง2ตัว

เนื้อปลาหั่นชิ้น 2ชิ้น

พริกขี้หนูโขลก3เม็ด

กระเทียมกลีบเล็กโขลก2กลีบ

ใบกะเพรา10-15ใบ

ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก2ใบ

กระชายซอย2ช้อนชา

พริกไทยอ่อนหั่นท่อน1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนชา

ซอสหอยนางรม2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป1/4ถ้วยตวง

น้ำซุป 2ช้อนโต๊ะ

น้ำเย็นจัด

น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากันนำเนื้อสัตว์ลงชุบใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้

2.ใส่น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะลงในกระทะใส่พริกขี้หนูและกระเทียมโขลกลงผัดพอหอมใส่กระชายใบมะกรูดพริกไทยอ่อนวุ้นเส้นน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายใส่ใบกะเพราพอสุกทั่วใส่เนื้อสัตว์ที่ทอดไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟร้อนๆ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรต้มแซ่บเครื่องในหมู

สูตรต้มแซ่บเครื่องในหมู เอาใจคนชอบอาหารรสแซ่บ ที่นำเครื่องในหมู เนื้อนุ่มต่างๆ มาต้มพร้อมเคร...

สูตรหมูเส้นรสลาบ

สูตรหมูเส้นรสลาบ เมนูอาหารไทยแสนอร่อยง่ายๆ กับหมูสันนอกหั่นให้เส้น เคล้าความอร่อยด้วยข้าวคั่ว ...

สูตรเนื้อตุ๋นมันฝรั่ง

สูตรเนื้อตุ๋นมันฝรั่ง เมนูอาหารไทยรสกลมกล่อม ที่นำเนื้อวัวสไลซ์ ขนาดพอดีคำ ผัดพอสุกนุ่มพร้อมกั...