สูตรซี่โครงย่างงา
สูตรซี่โครงย่างงา
เมนูเด็ดแสนอร่อยที่ห้ามพลาดเลยซี่โครงย่างงาซี่โครงเนื้อแน่นหมักกับน้ำซอสรสเข้มข้นกลมกล่อมจนเข้ากันดีแล้วนำไปวางบนเตาย่างจนสุกได้กลิ่นหอมๆโชยออกมาจากเตาชวนน้ำลายสอสุดๆเลยอะแล้วพอเริ่มสุกเราก็โรยงาขาวคั่วลงไปอีกนิดแค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆแล้วล่ะ
ส่วนผสม
ซี่โครงวัว 200กรัม
โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น)3ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนชา
พริกไทยป่น1/2ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ
ขิงทุบแง่งเล็ก1แง่งผักสลัด
วิธีทำ
1.ผสมโชยุน้ำมันงาน้ำตาลทรายขิงทุบใส่หม้อตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือดและมีลักษณะข้นเล็กน้อยยกลงกรองเอาขิงออกพักไว้ให้เย็นใส่กระเทียมพริกไทยป่น
2.นำซี่โครงวัวหมักกับน้ำซอสในข้อที่1ประมาณ15-20นาที
3.ย่างซี่โครงเนื้อบนตะแกรงด้วยไฟอ่อนขณะย่างทาด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการหมักพอสุกโรยด้วยงาขาวคั่วจัดใส่จานเสิร์ฟกับผักสลัด
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ