สูตรอาหารไทย–ไก่ย่างน้ำผึ้งซอสพริกศรีราชา

เมนูไก่บาร์บีคิวชั้นเลิศที่อยากให้ลองทำรับประทานกันได้เองที่บ้าน เพราะรสชาตินั้นเข้มข้นถึงใจจริงๆจะทำกินเองคนเดียวไม่แบ่งใครหรือจะสร้างสถานการณ์ชวนคนน่าคบหามานั่งคุยกันที่บ้านก็ดูดี

ส่วนประกอบ

เนื้อไก่

น้ำผึ้ง

มะนาว

ซอสพริกศรีราชา

น้ำส้มสายชู

พริกไทย

น้ำตาล

เกลือ

ซอสถั่วเหลือง

น้ำมันพืช

กระเทียมซอย

ขิงหั่น

เริ่มที่การหมักไก่กันก่อนเตรียมขูดผิดมะนาวน้ำมะนาวน้ำผึ้งซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืชขิงกระเทียมและซอสพริกศรีราชาผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นอาหารจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันเมื่อเครื่องหมักเนื้อเข้ากันดีแล้วให้แบ่งซอสหมักเป็น2ส่วนส่วนหนึ่งเพื่อใช้หมักและอีกส่วนเพื่อใช้เป็นน้ำจิ้ม

เตรียมไก่โดยเอาหนังไก่ออกให้หมดและเลาะกระดูกออกให้หมดอาจจะเลือกใช้เนื้อส่วนสะโพกสำหรับเมนูนี้เพราะรสชาติของเนื้อส่วนนี้จะให้รสชาติที่ดีกว่าและสามารถปรุงให้สุกได้ง่ายกว่าโดยไม่ทำให้เนื้อแห้ง ยังคงความชุ่มชื่นของเนื้อได้ดี แต่หากใครมีความชื่นชอบและต้องการเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้ออื่นๆตามที่ต้องการได้ แต่แนะนำว่าชิ้นเนื้อไก่ไม่ควรตัดให้มีขนาดเล็กมากเกินไปเพราะตอนที่นำไปย่างเนื้อจะหดเล็กลงไปอีกอาจจะไม่สวยได้อาจจะหั่นให้มีขนาดประมาณ2นิ้วขึ้นไปหลังจากเตรียมไก่เรียบร้อยแล้วก็หมักกันได้เลยโดยปล่อยให้ซอสผสมกับเนื้อไก่ไปอีกประมาณ6ชั่วโมงหลังจากนั้นนำมาเสียบไม้และเอาไปย่างกันเลย โดยแต่ละไม้ใช้เวลาย่างประมาณ10นาทีหรือจนกว่าจะกลายเป็นสีทองรับประทานกับน้ำซอสที่เราเหลือไว้