อาหารเจ..มะเขือเทศสวรรค์

ส่วนผสมมะเขือเทศสวรรค์

• มะเขือเทศลูกใหญ่3ลูก
• เต้าหู้ขาวชนิดอ่อนสับละเอียด1แผ่น
• เห็ดหอมปรุงรสสับละเอียด4ดอก
• เห็ดฟางต้มสุกสับละเอียด100กรัม
• แห้วต้มสุกสับละเอียด10หัว
• แป้งมัน1ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
• น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
• เกลือป่น1/2ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว1ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ2ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก1/2ถ้วย
• น้ำมันเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะเขือเทศสวรรค์

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดผ่าครึ่งลูกตามขวางตักไส้ออกจัดเป็นดอกให้สวยพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมเต้าหู้เห็ดหอมเห็ดฟางแห้วเข้าด้วยกันตักใส่ในมะเขือเทศ
3. นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ5นาทีพักไว้
4. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำซุปพริกไทยน้ำตาลทรายน้ำมันเห็ดหอมเกลือซีอิ้วขาวซอสมะเขือเทศคนให้เข้ากันพอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำใส่คนพอข้นตักราดบนมะเขือเทศแต่งด้วยใบขึ้นฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ