สูตรในการทำหมูนิ่มนั้นก็ทำได้ง่ายๆความอร่อยจะขึ้นอยู่กับความหนักเบาของมือในการคลุกเคล้าเพราะบางคนจะมีน้ำหนักมือไม่เท่ากันแต่ทำบ่อยๆก็จะอร่อยและคล้องไปเอง

วัสดุที่ต้องเตรียมในการหมักหมูให้นุ่ม

1.เนื้อหมูหั่นตามต้องการ
2.ผงฟู1ซอง
3.ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ5ฟองเนื้อน้อยใช้แค่3ฟองก็ได้)
4.งาขาว(ตามต้องการกะให้พอดี)
5.น้ำมันหอย
6.น้ำปลา
7.ซอสภูเขาทอง
8.ผงชูรส(แล้วแต่ความชอบครับ)

เตรียมเนื้อตามที่เราต้องการ จะเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อไก่ก็ได้ตามใจชอบควรแล่เนื้อให้บางๆเป็นชิ้นๆเพื่อง่ายต่อการปิ้งหรือย่างแล้วที่สำคัญเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย

ใส่ผงฟูลงไป(ถ้าเนื้อเยอะก็ใส่1ซองถ้าเนื้อน้อยก็ใส่ครึ่งซองของผมเนื้อ2กิโลเลยใส่1ซอง)

ตอกไข่ใส่ลงไป5ฟอง (เนื้อเยอะ5ฟองเนื้อน้อย3ฟองหรือแล้วแต่จะใส่ครับตามสะดวก)
ไข่ที่ใส่ลงไปเวลาเราเอาเนื้อไปย่างหรือเอาลงไปลวกในกระทะน้ำซุปจะเต็มไปด้วยไข่ช่วยทำให้น้ำวุปน่าทานมากยิ่งขึ้นตักน้ำซุปใส่ถ้วยยกซดเลยก็ได้อร่อยจริงๆนะพ่อครัวไร้ใบรับรองรับประกัน

ใส่งาขาวลงไป(งาที่ใส่กะให้พอดีนะครับกะปริมาณกันเอาเองตามสายตาใครสายตามัน)

ใส่ซอสหอยนางรมและตามด้วยซอสปรุงรสลงไป(กะให้พอดีนะครับชอบมากก็ใส่มากชอบน้อยก็ใส่น้อยใครแพ้ซอสหอยนางรมก็ไม่ต้องใส่)

สุดท้ายท้ายสุดใส่น้ำปลาลงไปหากอยากจะให้นุ่มลิ้นก็ควรหมักแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้สัก3-4ชั่วโมงรับรองว่านุ่มน่ากิน

หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์แก่เพื่อนๆทุกคนในการทำอาชีพอิสระ หรือทำกินกันที่บ้าน

ขอบคุณที่มา:www.kingsmes.com