1. ต้นหอม8ต้น 
2. ผักชี10-12ต้น 
3. ขิงแก่1ถ้วย 
4. พริกชี้ฟ้าเขียว4เม็ด(หรือใส่เพิ่มได้ตามใจชอบ) 
5. กระเทียมกลีบ20เม็ด(ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ) 
6. ใบสะระแหน่1ถ้วย 
7. น้ำตาลทราย 11/3ถ้วย 
8. เกลือป่น4ช้อนชา 
9. น้ำส้มสายชู1ถ้วย 
10. น้ำเปล่า4ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
1.อันดับแรกทำน้ำเชื่อมก่อนคือนำน้ำตาลทรายเกลือและน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อนำไปตั้งไฟปานกลางคนเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายปิดเตายกลงพักไว้ก่อน 
2.ตัดรากต้นหอมผักชีปลอกเปลือกขิงและตัดขั้วพริกชี้ฟ้าล้างน้ำให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วนำทุกอย่างมาซอยหยาบๆจากนั้นนำเครื่องที่ซอยไว้ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นเครื่องทั้งหมดให้ละเอียด
3.จากนั้นให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากันใส่ตามด้วยผักที่ปั่นเตรียมไว้ลงไปแล้วคนให้ทั้งหมดเข้ากัน
ขอบคุณที่มาจาก:คุณบ่งบ๊ง@www.bloggang.com