ส่วนผสม

1. เต้าหู้ขาวอย่างแข็งมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่เล็กตามใจชอบแล้วก้อผ่าตรงกลางสำหรับยัดไส้เวลาผ่าอย่าผ่าทั้งสามด้านแบบอ้าปากนะครับเด๋วเวลาเอาไปทำให้สุกไส้จะทะลักไม่น่าดูหั่นสองด้านก็พอคือให้มันอ้าปากสองด้านอีกสองด้านยังติดกันอยู่(ไม่รู้นึกออกหรือเปล่า) 
2. หมูสับ 
3. เกลือ+รากผักชี
4. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
5. ปลาหมึกแห้งแช่น้ำค้างคืนแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 

1. ผสมไส้ก่อนเอาหมูสับเกลือรากผักชีเห็ดหอมและปลาหมึกแห้งเห็ดหอมกับปลาหมีกแห้งไม่ต้องมากนะครับนิดหน่อยพอให้หนุบๆเวลาเคี้ยวมาผสมใส่อ่างใบใหญ่ๆ ให้เข้ากันเติมน้ำตาลเล็กน้อยและผสมแป้งมันนิดหน่อยเวลาเอาไปทอดไส้จะได้ไม่ทะเล็ดเป็นที่อเน็จอนาถ
2. เอาไส้ที่ได้มายัดใส่เต้าหู้ให้ไส้ทะลึกออกมาข้างนอกนิดนึงพองามเสร็จแล้วบีบเต้าหู้เข้าห้ากันเบาๆให้พอแน่น
3. เอาน้ำมันเทใส่กระทะกะว่าพอท่วมเต้าหู้พอน้ำมันร้อนก็เอาเต้าหู้ลงไปทอดให้พอเหลืองไม่ต้องให้สุกมากเอาขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ยกหม้อใบใหญ่มาเอาน้ำซุปเทลงไปใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้วลงไปต้มให้เดือดและสุกอร่อยพร้อมรับประทานได้กินเป็นกับข้าวกินเล่นหรือกินกับก๋วยเตี๋ยวก็ได้ครับอร่อยมากๆ