กุ้งผัดไข่เค็ม
กุ้งผัดไข่เค็ม
*กุ้งสดแกะเปลือก300กรัม
*แป้งเท้ายายม่อม1/2ถ้วยตวง
*แป้งข้าวเจ้า3ช้อนโต๊ะ
*ผงฟู1/2ช้อนชา
*กระเทียมสับ4-5กลีบ
*รากผักชี2-3ราก
*พริกหวาน1ลูกหั่นเป็นชิ้น
*พริกไทยดำ1/2ช้อนชา
*ไข่แดงเค็ม2-3ฟอง
*น้ำตาล1ช้อนชา
*เกลือ1/2ช้อนชา
*น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
*น้ำมันพืช
วิธีทำทีละขั้นตอน
1.ผสมแป้งเท้ายายม่อม,แป้งข้าวเจ้าและผงฟูกับน้ำนิดหน่อยพอเหนียวๆ(ไม่ใส)
จากนั้นจึงนำกุ้งลงคลุกแป้งให้ทั่วพักไว้รอทอด
2.ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางนำกุ้งที่คลุกแป้งจนทั่วลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
นำออกมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน
3.โขลกกระเทียมรากผักชีและพริกไทยให้เข้ากันแล้วนำไปผัดกับน้ำมันและน้ำพริกเผา
บนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองหอม
4.จากนั้นจึงใส่ไข่แดงโดยบี้ให้ไข่ไม่จับเป็นก้อน,ใส่พริกหวานและกุ้งทอดลงผัดปรุงรสด้วย
เกลือและน้ำตาลเร่งไฟแรงขึ้นผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจึงปิดไฟ
5.ตักใส่จานเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,218 |
วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย
ไก่ตุ๋นจะอร่อยนั้น ซุปต้องหอม เนื้อต้องนุ่ม และที่สำคัญต้องไม่มัน จนเลี่ยน ...
สปาเกตตี้ผัดขี้เมาทะเล
อาหารทะเล 400 กรัม
(กุ้ง, เนื้อปลา, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, อื่นๆ)
เส้นสปาเ...
คัพเค๊ก เนื้อนุ่มๆส่วนผสม(ของแห้ง)- แป้งเค้ก 300 กรัม- ผงฟู 1 ช้อนชา- เกลือป่น 1 ช้อนชา- น้ำตาลทรายป...
