1.หมูสามชั้น1กก.

2.หั่นให้เป็นชิ้นยาวสัก5-6นิ้ว

3.ใส่เกลือไอโอดีน ลงไป1ช้อนชา..

4.ใส่ไข่ไก่..2ใบ

5.หมักทิ้งไว้20-30นาทีให้เข้าเนื้อจร้า

6.ครบเวลาแล้วใส่แป้งโกกิ2ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน (ไม่ต้องละลายน้ำจร้า)

7.เตรียมกะทะจร้า..น้ำมันเยอะหน่อยน่ะจร้ากะพอท่วมหมูใส่น้ำส้มสายชูลงไป 2ช้อนโต๊ะขณะน้ำมันยังไม่ร้อนน่ะจร้า

8.พอน้ำมันเริ่มเดือดอย่าตกใจน่ะจร้าค่อยๆใส่หมูลงไปจร้าไฟอย่าแรงน่ะจร้า..พลิกไปพลิกมา..จนดูใกล้เหลืองเร่งไฟแรงแป้ปเดียวให้เหลืองตักขึ้นพักจร้า..2-4นาที..ตักมาหั่นใส่จาน..กรอบนิ่ม

ใช้กระเทียมกลีบเล็กซอย+พริกขีหนูสวนซอย..ผสมน้ำตาล+มะนาว+น้ำปลา..แซ่บมากจร้า

--------------------------------------------------------------------------

ขอขอบคุณภาพสูตรและวิธีทำ#คุณSaoSammyPhongtanoo