สูตรหมูทอดแดดเดียว แสนอร่อย เห็นแล้วต้องแชร์ต่อ
การหมักหมูแดดเดียวสูตรหมูทอดแดดเดียวหมูแดดเดียวอาหารคู่บ้านคนไทยก็ว่าได้เมนูอาหารในวันนี้ขอแนะนำสูตรหมูแดดเดียว(ThaiPorkJerkyRecipe)พร้อมแนะนำวิธีการหมักหมูแดดเดียวให้อร่อยแบบแซ่บเวอร์ซึ่งรสชาติเมื่อทอดเสร็จจะออกกลมกล่อมไม่จืดไม่เค็มโดยสูตรนี้ใช้เนื้อหมูประมาณหนึ่งกิโลไปดูส่วนประกอบและเครื่องปรุงกันเลย...
เครื่องปรุงและส่วนผสม
เนื้อหมู1กิโลกรัม
กระเทียม1หัวครึ่ง
รากผักชี5-6ราก
พริกไทย2ช้อนชา
งาขาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล4ช้อนชา
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม4ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสเนื้อ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดนำนื้อหมูมาแล่
เป็นชิ้นบางหน่อย(หนาประมาณ1เซ็นติเมตร)
แต่อย่าบางมากถ้าบางมากไปเวลานำไปตากแดด
จะแห้งมากเกินไปเนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆ
ด้วยก็ได้
1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาดนำนื้อหมูมาแล่
เป็นชิ้นบางหน่อย(หนาประมาณ1เซ็นติเมตร)
แต่อย่าบางมากถ้าบางมากไปเวลานำไปตากแดด
จะแห้งมากเกินไปเนื้อหมูบางส่วนอาจท่อนเป็นชิ้นๆ
ด้วยก็ได้
2.โขลกกระเทียมรากผักชีพริกไทยให้ละเอียด
ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู
ได้ที่แล้วนำไปหมักเนื้อหมู
3.จากนั้นเติมน้ำตาล,น้ำปลา,ซอสหอยนางรม,
งาขาวและผงปรุงรสลงไป
งาขาวและผงปรุงรสลงไป
4.คลุกเคล้าหรือนวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้า
กันดีและทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมง
กันดีและทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมง
5.นำเนื้อหมูไปตากแแดดไว้ประมาณ3-4ชั่วโมง
กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ(โดยตากแดดไปสัก2
ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมู
แล้วตากอีกด้านไปอีก2ชั่วโมง)
กลับเนื้อหมูบ้างเป็นระยะ(โดยตากแดดไปสัก2
ชั่วโมงเนื้อหมูด้านหนึ่งจะแห้งก็ทำการกลับเนื้อหมู
แล้วตากอีกด้านไปอีก2ชั่วโมง)
6.สำหรับการทอดให้ใส่น้ำมันลงในกระทะ
และนำไปตั้งไฟรอจนน้ำมันร้อน
จึงนำหมูหมักลงไปทอดจนสุกทั่วจัดหมูทอด
ใส่จานพร้อมเสริฟ
และนำไปตั้งไฟรอจนน้ำมันร้อน
จึงนำหมูหมักลงไปทอดจนสุกทั่วจัดหมูทอด
ใส่จานพร้อมเสริฟ
เคล็ดลับ
การหมักหมูถ้าหมักไว้นานเครื่องปรุ่งรวมส่วนผสมแล้วจะเป็นน้ำจะเสียความเข้มข้นตรงนั้นไปน้ำตาลทรายขาวยิ่งเม็ดละเอียดมากยิ่งดีงาขาวจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าใส่ก็ดูสวยงามดีได้กินงาขาวด้วยและ
จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของหมูทอดการตากเนื้อหมูถือว่าสำคัญเหมือนกันถ้าแดดจัดแดดแรงหากตากนานเกินไปเนื้อหมูจะแห้งเกินไปเวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งแต่ก็ทานได้ดังนั้นหากแดดแรงตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆก็เก็บได้เลยสำหรับเวลาทอดนั้นควรใช้ไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรงมากเพราะเนื้อหมูจะแข็งสำหรับเครื่องปรุงที่ใช้หมักหมูนั้นใครชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มมากหน่อยใครชอบเค้มก็ใส่น้ำปลามากหน่อยจัดหมูทอดแดดเดียวในจานพร้อมผักสดต่างๆ;แตงกวา,มะเขือเทศ,กะหล่ำปลี,อื่นๆและน้ำจิ้มช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี
การหมักหมูถ้าหมักไว้นานเครื่องปรุ่งรวมส่วนผสมแล้วจะเป็นน้ำจะเสียความเข้มข้นตรงนั้นไปน้ำตาลทรายขาวยิ่งเม็ดละเอียดมากยิ่งดีงาขาวจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าใส่ก็ดูสวยงามดีได้กินงาขาวด้วยและ
จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของหมูทอดการตากเนื้อหมูถือว่าสำคัญเหมือนกันถ้าแดดจัดแดดแรงหากตากนานเกินไปเนื้อหมูจะแห้งเกินไปเวลาทอดแล้วเนื้อจะแข็งแต่ก็ทานได้ดังนั้นหากแดดแรงตากเนื้อหมูแค่พอหมาดๆก็เก็บได้เลยสำหรับเวลาทอดนั้นควรใช้ไฟปานกลางอย่าใช้ไฟแรงมากเพราะเนื้อหมูจะแข็งสำหรับเครื่องปรุงที่ใช้หมักหมูนั้นใครชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่มมากหน่อยใครชอบเค้มก็ใส่น้ำปลามากหน่อยจัดหมูทอดแดดเดียวในจานพร้อมผักสดต่างๆ;แตงกวา,มะเขือเทศ,กะหล่ำปลี,อื่นๆและน้ำจิ้มช่วยเพิ่มความอร่อยได้เป็นอย่างดี
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
15,448 |
แบ่งปันสูตร วิธีการชง ชา กาแฟ พร้อมเปิดร้านได้เลย ไม่ง้อแฟรนไชน์แพงๆ
สูตรชงเนสกาแฟร้อนเนสกาแฟ 2 ช้...
ไข่ต้มทอดชีสกรอบ
ส่วนผสม
1.ไข่ต้ม (เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบค่ะ)2.แป้งสาลี3.ไข่สด4.เกล็ดขนมปัง5....
ไส้กรอกปลาแนม
รูปจาก topicstock.pantip.com
ใส้กรอกปลา-แหนม คือ ด้วยรสชาติสามรส เปรี้ยวปนหวาน แล...
