ต้องเตรียมอะไรบ้าง

-ข้าวเหนียวเขี้ยวงู1กิโลกรัม

- หัวกะทิ600กรัม

-เกลือป่น20กรัม

- น้ำตาลทราย500กรัม 

-ใบเตย3-5ใบ 

-สารส้มชนิดก้อ

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1.นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำในกะละมังแล้วค่อยๆนำสารส้มลงไปขัดขัดเบาๆระวังเม็ดข้าวหักนะคะขัดไปเรื่อยจนทั่วทั้งกะละมังสังเกตุว่าน้ำที่แช่ขุ่นมากก็เททิ้งค่ะ(วิธีนี้จะทำให้เราได้เมล็ดข้าวเหนียวมูนที่ใสเวลาสุกแล้วค่ะ)

2.ซาวข้าวเหนียวในน้ำสะอาดอีกซัก2-3รอบจนน้ำซาวใสไม่ขุ่นจากนั้นให้ก็แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ3ชั่วโมงใส่น้ำให้ท่วมข้าวเหนียวค่ะ

3.ครบ3ชม.แล้วก็ซาวข้าวเหนียวขึ้นมาใส่กระชอนหรือตะกร้าที่ตาถี่ๆหน่อยพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4.ใช้ผ้าขาวบางรองไว้ในซึ้งหรือหม้อนึ่งแล้วจึงนำข้างเหนียววางลงบนผ้าขาวบางจากนั้นนำไปนึ่งจนข้าวเหนียวสุก

5.เตรียมน้ำกะทิด้วยการใช้หม้อขนาดเล็กตั้งไฟอ่อนใส่หัวกะทิน้ำตาลทรายเกลือป่นคนให้น้ำตาลเกลือละลายเข้ากันแล้วจึงใส่ใบเตยลงไปทิ้งไว้ซักพักปิดไฟ 

6.ใช้กระชอนรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อกรองน้ำกะทิเอาเศษใบเตยหรือผงอื่นๆออกไป

7.เมื่อข้าวเหนียวสุกให้เทลงไปในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ใช้พายคนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย20นาทีก็รับประทานได้ค่ะ