เต้าหู้รวมเห็ดย่างน้ำจิ้มซีฟู๊ดสุดแซ่บ
ส่วนผสม
- เต้าหู้แข็งสีเหลืองหั่นชิ้นพอคำ8ชิ้น
- เต้าหู้นิ่มสีขาวสไลซ์เป็นแผ่นบาง8แผ่น
- เต้าหู้ทอดสำหรับทำเย็นตาโฟ8ชิ้น
- เห็ดหอมสด4ดอก
- เห็ดเข็มทอง1ถ้วย
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนสั้น8ท่อน
ส่วนผสมซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่าง
- ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว1ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมกลีบเล็ก15กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง8เม็ด
- ใบสะระแหน่¼;ถ้วย
- รากผักชีซอยหยาบ2ราก
- ซีอิ๊วขาว¼;ถ้วย
- น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว4–5ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำน้ำจิ้มโดยปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดเทใส่ถ้วยพักไว้
2.ทำซอสสำหรับทาเต้าหู้ย่างโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเตรียมไว้
3.นำเต้าหู้แข็งสีขาวมาพันเห็ดเข็มทองแล้วเสียบใส่ไม้พร้อมกับส่วนผสมที่เหลือโดยให้ภายในหนึ่งไม้
มีเต้าหู้ขาวพันเห็ดเข็มทองเต้าหู้เหลืองเต้าหู้ทอดต้นหอมญี่ปุ่นและเห็ดหอมจากนั้นนำไปปิ้งไฟอ่อน
โดยระหว่างปิ้งให้ทาซอสไปด้วยปิ้งจนสุกเหลืองเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
พลังงานต่อหนึ่งไม้68.34กิโลแคลอรี
โปรตีน3.83กรัมไขมัน3.68กรัม
คาร์โบไฮเดรต6.55กรัมไฟเบอร์0.03กรัม
เรื่อง: เป็นเอกทรัพย์สิน
ภาพ: อัศวินนรินท์ชัยรังษี
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ