แกงคั่วกะทิหอยแครง เมนูหอยแครง กับกะทิ และ พริกแกง พร้อมวิธีทำ
วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารเมนูกะทิเมนูพริกแกงเมนูหอยเมนูหอยแครงหอยแครงทำอะไรกินได้บ้างการลวกหอยแครงให้อร่อยเทคนิคการทำแกงคั่วอาหารสุขภาพที่มีสมุนไพรมากมายเช่นข่าตะไคร้หอมแดงพริกไทยพริกขมิ้นมะกรูดและกระเทียม เมนูตามร้าน
ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วกะทิหอยแคง
- พริกแห้งซอย3ช้อนโต้ะ
- พริกไทย2ช้อนโต้ะ
- ข่าซอย2ช้อนโต้ะ
- หอมแดงซอย2ช้อนโต้ะ
- ตะไคร้ซอย2ช้อนโต้ะ
- ขมิ้นซอย2ช้อนชา
- ผิวมะกรูดซอย1ช้อนชา
- กระเทียมซอย2ช้อนโต้ะ
- กะปิ2ช้อนโต้ะ
- หอยแครง2ถ้วย
- หัวกะทิ1ถ้วยตวง
- หางกะทิ1ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา2ช้อนโต้ะ
- ผงยี่หร่า1ช้อนชา
- ใบชะพลูซอยหยาบ4ช้อนโต้ะ
- พริกหยวกซอย2ช้อนโต้ะ
วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครง
- ลวกหอยแครงด้วยการต้มน้ำให้เดือดจัดใส่หอยแครงลงไปลวก1นาทีและนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อหอยแคลงออกมาและพักไว้ก่อน
- โขรกพริกแกงโดยโขรกพริกแห้งพริกไทยข่าตะไคร้หอมแดงขมิ้นกระเทียมผิวมะกรูดและกะปิโขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะให้ร้อนนำหัวกะทิลงไปคั่วจากนั้นใส่พริกแกงลงไปต้มให้แตกมันจากนั้นใส่หางกะทิลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและผงยี่หร่าจากนัั้นใส่ใบชะพลูลงไปตามด้วยหอยแครงและพริกสด
- เสริฟแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารสุขภาพอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ที่มา:nlovecooking
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,924 |
วิธีทำผัดสะตอพริกแกงใต้ใส้กุ้ง เป็นอาหารรสจัด ตามแบบฉบับอาหารปักษ์ใต้ ผัดพริกแกงใต้ทำอย่างไร สะตอทำอ...
วิธีทำยำหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง อาหาร เมนูหมู เมนูหมูกรอบ เมนูยำ หมูกรอบทำอะไรกินดี อาหารยำ ...
ส่วนผสม
ซี่โครงหมูหั่นท่อน 500 กรัม
เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา
ซอสหอยน...
