สูตรปลาอินทรีนึ่งสายรุ้ง
สูตรปลาอินทรีนึ่งสายรุ้ง
อาหารทะเลแสนอร่อยกับปลาอินทรืปลาทะเลเนื้อสีขาวสวยนำไปนึ่งจนสุกหอมราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านโรยด้วยสมุนไพรไทยหอมหลากสีแล้วนึ่งจนสุกหอมแค่ได้กลิ่นก็หอมน่ารับประทานแล้วรสชาติก็บอกได้เลยว่าเด็ดสุดๆค่ะ
ส่วนผสม
ปลาอินทรีสดน้ำหนัก200กรัม1-2ชิ้น
ตะไคร้ซอย1ช้อนโต๊ะ
ขิงอ่อนซอย1ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมซอย1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
ก้านขึ้นฉ่ายซอยเป็นเส้น
1ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
เกลือป่นสำหรับทาชิ้นปลาเล็กน้อย
วิธีทำ
1.นำเกลือป่นทาบนชิ้นปลาอินทรีสดเล็กน้อยให้ทั่วทั้ง2ด้านนำปลาใส่จานและนำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาทีหรือจนสุก
2.โรยตะไคร้ซอยขิงอ่อนหอมแดงกระเทียมใบมะกรูดก้านขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้าบนชิ้นปลาอินทรีที่นึ่งไว้
3.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายให้เข้ากันนำไปราดในส่วนผสมข้อที่2ให้ทั่วแล้วนำไปนึ่งอีกครั้งประมาณ3นาทียกลงจัดใส่จาน
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,864 |
สูตรปีกไก่ทอดยำเครื่องลาบ
เมนูอาหารจากภาคอีสาน ที่นำปีกกลางไก่หั่นครึ่งหมักทิ้งไว้แล้วนำลง...
สูตรแกงเผ็ดฟักทองหมูสามชั้น
แกงไทยรสเด็ด กับหมูสามชั้น ชิ้นหนานุ่ม ผัดพอสุกกับน้ำพริกแกงเผ...
สูตรหมูเด้งผัดฉ่า
อาหารไทยรสเด็ด กับหมูเด้ง รสกลมกล่อม ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดพอดีคำ ต้มจ...
