สูตรปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผา
สูตรปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผา
กลับมาอีกครั้งกับเมนูที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆอย่างปลาทูที่นำมาทำเป็นยำรสแซ่บจัดจ้านในเมนูปลาทูยำสมุนไพรน้ำพริกเผากับปลาทูนึ่งกริลล์ในกระทะจนสุกเหลืองคลุกเคล้ากับยำสมุนไพรหอมๆแล้วเพิ่มความเด็ดอีกนิดด้วยน้ำพริกเผาแค่นี้ก็เด็ดแล้วล่ะนะ
ส่วนผสม
ปลาทูนึ่ง2ตัว
ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง
หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอย1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1ช้อนชา
พริกขี้หนูซอย1ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย21/2ช้อนชา
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
วิธีทำ
1.นำปลาทูมากริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้านแกะเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดใส่ภาชนะพักไว้
2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่เนื้อปลาทูตะไคร้หอมแดงผักชีฝรั่งใบมะกรูดและพริกขี้หนูคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ