สูตรบะหมี่ไก่ทอด
สูตรบะหมี่ไก่ทอด
อาหารจานเดียวแสนอร่อยๆที่ใครก็ทำได้กับเส้นบะหมี่ไข่เรียวยาวลวกจนสุกนุ่มวางด้วยสะโพกไก่เนื้อแน่นๆทอดจนสุกเหลืองกรอบหั่นเป็นชิ้นๆกินได้ง่ายๆเลยแล้วราดด้วยน้ำจิ้มไก่หวานๆลงไปอีกหน่อยนะแค่นี้ก็พร้อมหม่ำๆแล้วล่ะค่ะ
ส่วนผสม
บะหมี่ไข่เส้นแบน 2ก้อน
ถั่วงอก1/2ถ้วยตวง
ผักคะน้าหั่นแฉลบ1/2ถ้วยตวง
สะโพกไก่เลาะกระดูกออก2ชิ้น
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป1/2ถ้วยตวง
เกลือป่น1/8ช้อนชา
พริกไทยป่น1/8ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 1/4ช้อนชา
ผักชีต้นหอมซอยหยาบ1ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียวพร้อมน้ำมัน
น้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำเย็นจัด
วิธีทำ
1.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นผงปรุงรสไก่บนสะโพกไก่พักไว้10-15นาที
2.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดพอข้นนำสะโพกไก่ลงชุบให้ติดทั่วดีใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันและเย็นสนิทสับเป็นชิ้นๆ
3.ลวกบะหมี่ไข่ถั่วงอกและผักคะน้าใส่ชามคลุกเส้นด้วยกระเทียมเจียวพร้อมน้ำมันราดน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูปลงบนเส้นประมาณ1ช้อนโต๊ะวางสะโพกไก่ที่สับไว้โรยผักชีต้นหอมจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่สำเร็จรูป
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ