หมี่กรอบเจทรงเครื่อง

Post by : fork3026 Date : 07 ก.ค. 59 21:13 Views : 2,103

เวลาไปเดินเที่ยวตลาดน้ำทีไรก็มักจะเห็นหมี่กรอบวางขายอยู่บ่อยๆรสชาติเปรี้ยวอมหวานกรุบกรอบรับประทานเล่นๆเพลินๆดีจริงเชียวเห็นแล้วก็อยากจะซื้อมารับประทานแต่ดันติดอยู่ตรงที่กำลังอยู่ในช่วงงดเนื้อสัตว์เป็นมังสวิรัติหรืออยู่ในช่วงกินเจวันนี้เราจึงนำสูตรอาหารเจ อย่างการทำหมี่กรอบเจอร่อยๆมาฝากไว้ให้ทำรับประทานเล่นที่บ้านเองได้กับเมนูหมี่กรอบเจทรงเครื่อง

สิ่งที่ต้องเตรียม

เส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่ม(สะเด็ดน้ำ)180กรัม

เต้าหู้แข็งหั่นเป็นเส้นตากแห้ง½ถ้วยตวง

เต้าหู้แข็งสีขาว(บดละเอียด)½ก้อน

โปรตีนเกษตรแท่งเล็ก(แช่น้ำจนนุ่ม)3ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวบด3ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู5ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศเจ2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ½ถ้วยตวง

พริกป่น2ช้อนชา

น้ำมะนาว2½ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มซ่า3ช้อนโต๊ะ

ผิวส้มซ่าขูด2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟจนร้อนจัดใส่เส้นหมี่ลงทอดเกลี่ยให้กระจายจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

       2.ใส่เต้าหู้แข็งลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

       3.ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่เต้าหู้ขาวบดละเอียดโปรตีนเกษตรและเต้าเจี้ยวบดผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูซีอิ๊วขาวซอสมะเขือเทศเจน้ำตาลปี๊บพริกป่นน้ำมะนาวและน้ำส้มซ่าผัดให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นและเหนียว

         4.ใส่เส้นหมี่และเต้าหู้ทอดกรอบที่ทอดเตรียมไว้ลงผัดให้เข้ากันโรยด้วยผิวส้มซ่าผัดผสมจนเข้ากันตักใส่จานพร้อมรับประทาน

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

ฮ่อยจ๊อเจ

ฮ่อยจ๊อกรอบ ๆ คงเป็นเมนูอาหารที่โดนใจหลาย ๆ คน สำหรับผู้ที่กินเจหรือมังสวิรัติแล้ว วันนี้กระปุกดอทค...

ลำแต้ๆ! ชวนน้ำลายไหลกับสูตรอาหารไทยที่เรียกว่า "แอ๊บปลานิล"

ชวนน้ำลายไหล! กับสูตรอาหารไทยที่เรียกว่า แอ๊บปลานิล เมนูชื่อแปลกที่มีถิ่นกำเนิดในภาคเหนือ ถ...

น่าลอง! สูตรอาหารไทย - ปลาหมึกผัดกะปิพริกไทยดำ

น่าลอง! สูตรอาหารไทย - ปลาหมึกผัดกะปิพริกไทยดำ เมนูที่มีส่วนผสมเฉพาะตัวนี้ให้บริการที่ร้านยี่สา...