"ห่อหมก" นับว่าเป็นอาหารที่หลายๆคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อย หาซื้อทานได้ง่าย ไม่ว่าจะตามห้างหรือท้องตลาดนัดทั่วไป แต่วันนี้...เรามีสูตรอาหารที่แปลกใหม่เข้าไปอีก แถมรสชาติยังอร่อย หอม เข้มข้นโดยเปลี่ยนจากทำด้วยกระทงเป็นลูกมะพร้าวแทน ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตร  "ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน เข้มข้น ถึงใจ"  ทำง่ายเสียจริงๆ อีกทั้งยังอร่อยเพลิด  เพลินไปกับอาหารทะเลที่คัดสรรค์ใส่ตามใจชอบ  ทานเล่นก็ว่าอร่อยแล้ว  ทานกับข้าวสวยหอมๆ ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก เห้อออ อะไรจะกลมกล่อม เข้มข้นขนาดนี้ >< จะอร่อย  ว้าว แค่ไหน ตามไปจดสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ

1.เนื้อปลาขูด   1ถ้วย

2.น้ำพริกแกงเผ็ด(เพิ่มกระชายตำ)   4-5ช้อนโต๊ะ

3.ไข่ไก่   2ฟอง

4.กะทิ   1 กล่อง

5.กุ้งปลาและปลาหมึก   300กรัม

6.ใบมะกรูดซอยฝอย   1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ   1ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา   3-4ช้อนโต๊ะ

9.ใบโหระพา  1ถ้วย

10.ลูกมะพร้าวอ่อน  1-2ลูก

11.แป้งข้าวโพด

12.พริกชี้ฟ้าแดงซอย  2เม็ด

1.นำเนื้อปลาขูดมา แล้วใส่น้ำพริกแกงแดงตำกระชายคลุกให้เข้ากันตอกไข่ใส่ไป2ฟอง เติมหัวกะทิจัดการคนส่วนผสมให้เข้ากันดีคนให้ข้น

2.นำอาหารทะเล(ตามชอบ)เช่นหอย กุ้งปู ปลาตามแต่ชอบใส่ลงไป คนให้เข้ากับน้ำพริกแกง แล้วใส่ใบมะกรูดซอยฝอยลงไปเพิ่มความหอมปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ

3.ใส่น้ำปลาแล้วก็ใส่โหระพาลงไป(รวมกับเนื้อน้ำพริกไปเลย)คนผสมให้เข้ากันจากนั้นลองตักส่วนผสมห่อหมกเล็กน้อยใส่ถ้วยใบเล็กๆเข้าไมโครเวฟประมาณ30วินาที

4.ชิมรสดูก่อนถ้ารสชาติถูกใจแล้วก็คนให้เนื้อห่อหมกเข้ากันข้นๆเหนียวๆก็เป็นอันใช้ได้ค่ะเตรียมใส่ลูกมะพร้าวได้เลย

5.นำผักวางลงก้นลูกมะพร้าวแล้วก็ใส่ตัวห่อหมกทะเลลงไปให้เต็มลูกค่ะเดี๋ยวเราจะเอาไปนึ่ง

6.เสร็จแล้วเราก็เอาไปใส่ชุดนึ่งหรือซึ้งนั่นเองรอให้น้ำเดือด แล้วเอาลูกมะพร้าวใส่ลงในซึ้ง นำขึ้นนึ่งประมาณ25-30นาทีค่ะหรือจนกว่าจะสุก

7.เวลานึ่งก็เอาฝามะพร้าวมาปิดหน่อยไอน้ำจะได้ไม่ลงไปมากระหว่างที่นึ่งเราก็เอาหัวกะทินิดหน่อยมาผสมกับแป้งข้าวโพดนิดเดียวแล้วตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนค่อยๆคนจนข้นแล้วยกลงจากเตารอเตรียมไว้ราดหน้าแต่งห่อหมกกันค่ะ

8.หลังจากเวลา30นาทีและห่อหมกก็สุกดีแล้วเปิดฝามะพร้าวเตรียมเอากะทิมาหยดหน้าห่อหมกและโรยใบมะกรูดฝอยเสิร์ฟร้อนๆ ทานกันให้อิ่มทั้งครอบครัวไปเลยค่ะ

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick