" หมูแดงชาชู อยากรู้ ต้องลอง "
สะบัดผ้ากันเปื้อน ไปทำอาหารอร่อย เพลินปากไปกับสูตรอาหาร รสเด็ด "หมูแดงชาชู อยากรู้ต้องลอง" หมูสามชั้นเนื้อนุ่มๆฟินๆละลายในปาก(อ่ะๆๆๆ อาหารจานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักนะคะ5555) การทำไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย แถมยังสนุกกับการทำอาหารด้วยเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บ สะใจ ไม่ว่าจะมื้อไหนๆก็อร่อยได้ทุกคำ พร้อมแล้วเราตามไปจดสูตรกันเลยคะ ^^
วัตถุดิบ
1.เนื้อหมูสามชั้น 1กิโลกรัม
2.ซีอิ๊วญี่ปุ่น(โชยุ) ½
ถ้วย
3.น้ำเปล่า 1ถ้วย
4.น้ำตาลทราย ½ถ้วย
5.สาเก/มิริน 1ถ้วย(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
6.ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน 1ต้น
7.ขิงหั่นเป็นแว่น 1แง่ง
วิธีการทำ
1.นำเนื้อหมูมาหมักด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยแล้วมัดเนื้อหมูเป็นท่อนกลมๆด้วยเชือกที่ทนความร้อนได้มัดทั่วทั้งชิ้นเพื่อให้เป็นทรงหมูชาชูที่ต้องการ
2.นำเนื้อหมูที่มัดไว้ลงทอดบนกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยกันติดทอดพอให้มีสีน้ำตาลสวยพลิกกลับให้ทั่วทุกด้านไม่ต้องให้ด้านในสุกเพราะจะนำไปตุ๋นต่อ
3.ตั้งหม้อที่จะตุ๋นหมูชาชูบนเตาใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำเปล่าสาเก/มิรินน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันแล้วนำเนื้อหมูที่ทอดแล้วใส่ลงไปในหม้อ
4.เติมต้นหอมญี่ปุ่นและขิงลงไปเปิดไฟเตาระดับกลางๆ ตุ๋นเนื้อหมูจนกระทั่งน้ำซอสงวดลงใช้เวลาประมาณ1ชม.ระหว่างตุ๋นคอยตักซอสราดบนเนื้อหมูส่วนที่ไม่จมซอสระวังอย่าให้น้ำซอสงวดจนไหม้ติดก้นหม้อ
5.เมื่อเนื้อหมูชาชูสุกได้ที่แล้วตักออกพักไว้ให้เย็นลงแกะเอาเชือกออกอย่าหั่นตอนร้อนเพราะจะหั่นยากและไม่เป็นชิ้นสวยอีกทั้งจะทำให้หมูชาชูไม่ชุ่มฉ่ำอีกด้วยเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
19,083 |
เรามาทำของหวาน อร่อยๆ ทานกันบ้างดีกว่ากับขนมหวานสูตร ปลากริมไข่เต่า อร่อยมาก ออเจ้าเอย ด้วยรสชาต...
คนรักเส้นสปาเก็ตตี้มาป้ายนี้เลยคะ ครัว Food-Trick เรามีอาหาร อร่อยๆมาแบ่งปันเพื่อนๆ กับสูตรอาหาร ส...
อาหารในวันนี้ บอกได้เลยว่าเป็นที่หลายๆคนชื่นชอบ ยิ่งคนที่รักชีส ชอบทานชีสยืดๆละก็...บอกเลยว่าเมนูในว...
